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芝麻生活事典: 用芝麻打造美味健康生活

芝麻生活事典: 用芝麻打造美味健康生活

作者 : 樂活文化編輯部

作者 : バイシクルクラブ編集部

出版社 : 樂活文化事業股份有限公司

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定價 : NT 320

售價9折, NT288

內容簡介


在小小的顆粒中,凝聚了濃厚的味道和豐富的營養,芝麻是一種非常不可思議的食材。看似微小的芝麻,不只能增添食物風味,當中也蘊含了許多對身體有益的營養。對於注重保健養生的今日,也十分受到健康族群的熱切關注。芝麻不只對身體有益,同時也能豐富人的心靈。就是在這些小地方,能讓人感受到芝麻無限的魅力。

一、講究芝麻二三事/走訪芝麻的故鄉
相信很少人曾經見過芝麻原本面貌。到底芝麻是怎樣栽種出來的呢?收成後又是經由哪些管道才來到我們面前?接下來請跟隨我們的腳步,前去造訪芝麻的故鄉吧。
本章節要介紹芝麻的基本背景。芝麻有哪些種類呢?各自的用途是什麼?還有出人意料的芝麻製品和芝麻用具,讓我們對芝麻追根究底吧!

二、運用芝麻打造健康生活
芝麻的優點不只是好吃而已。尤其是近幾年來,芝麻在健康層面上的實力更是大受矚目。為什麼芝麻對身體有益呢?芝麻可不是只能用吃的,接著介紹芝麻在美容上展現的非凡實力。

三、有芝麻相伴的飲食生活/輕鬆動手做芝麻簡易料理
平時芝麻雖然是配角型的食材,但也有些餐廳是以芝麻為主角。小小的食材,卻萬萬不能小看。書中介紹芝麻千變萬化的面貌,以及一流餐廳烹調芝麻的技巧吧。從製作芝麻仁到碎芝麻等基本技巧開始,到小小一個動作都是能讓料理更好吃的秘技,每天的飲食生活一定能因此更加豐富。相信任何人都想動手試做芝麻料理。芝麻和日式、西式、中式料理,甚至糕點餅乾類等,各種料理都很搭。現在就來介紹值得推薦的芝麻食譜。
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■作者簡介

樂活文化編輯部
樂活文化編輯部

高橋

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