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中式點心輕鬆做

中式點心輕鬆做

作者 : 顏金滿

出版社 : 邦聯文化事業有限公司

※ ※ 已絕版

已絕版

定價 : NT 199

售價9折, NT179

內容簡介


人氣種類全收錄,只要1支桿麵棍,你就能跟著本書的詳細圖解成為中點高手!

饅頭也會呼吸!不同於快速的發酵粉,天然的老麵種緩緩的使麵糰膨脹發酵,能夠保持濕潤、柔軟、延緩老化。讓中點的麥香更醇香細緻,口感層次更豐富。
自然麥香、彈牙口感,等待絕對值得!

說到中式點心,你想到的是什麼?
包子、饅頭?還是年糕、蘿蔔糕呢?
本書將最受歡迎的中式點心,以詳盡Step by Step的圖文方式,帶領你進入中點的製作世界。
更針對以發麵麵糰製作的中點,教你如何來餵養天然老麵,再以天然老麵為主要配方,製作出展現麵粉麥香的點心。

除此之外,不需要準備特殊的工具或模型,在家裡你就能利用雙手揉製出好吃的中點,不論是煎、烙、烤、炸、蒸,都能讓你照著圖解製作,一次上手零失敗。

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作者介紹

■作者簡介

顏金滿
證照:
烘焙丙級技術士證照
烘焙乙級技術士證照
中餐烹調丙級技術士證照

現任:
芳和國中特教班烘焙老師
實踐國中特教班烘焙老師
烹飪補習班中式點心老師
中正社區大學中式點心老師

著作:
節慶點心DIY
最想學會的中式點心
最賺錢的路邊攤
老店餅舖
果醬果醋水果酒
包出好點心
皇帝最愛的宮廷點心
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