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美慧老師的醬漬泡菜

美慧老師的醬漬泡菜

作者 : 台視文化

出版社 : 台視文化事業股份有限公司

※ ※ 無庫存

無庫存

定價 : NT 280

售價9折, NT252

內容簡介


在講求健康飲食的今日,為什麼還要做醬漬泡菜?

因為醬漬泡菜──

是前人所流傳下來最簡單、最天然的食物保存之法,
是可以多元應用的料理元素,
是現代人只要用最簡單的調味品就能在家自製的釀漬極品,
不用再受坊間醬漬商品是否黑心的困擾!

社大最搶手的美慧老師將全台當紅的醬漬泡菜,一一實作、示範:「手作醬漬泡菜」、「異國風味醬漬泡菜」、「需做做日光浴的曬漬菜脯」以及「用醬漬泡菜做好菜」,每一道醬漬泡菜還有張識別證,清楚標示出最適合製作的時間、最佳賞味期、食用方式,以及剩餘醬汁的應用;每一道入菜料理更詳示可以相替換的醬漬泡菜,不論你我手邊有何當令菜蔬,都能輕鬆做出天然無添加的各式釀漬美味!

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作者介紹

■作者簡介

林美慧
她是國人口中的「美慧老師」,不論是在民視「消費高手」、三立「美食鳳味」、中天娛樂台「冰冰好料理」、TVBS「吃飯皇帝大」或是東風「料理美食王」……等,她都以其平易近人的教學手法,廣受學生及媒體的喜愛。

已從事烹飪教學30餘年的美慧老師,擅長各類快速簡便的家常料理,並經常研發私房口味,不僅是眾多知名美食節目爭相邀約的來賓,更著有近百本暢銷食譜。

[現任]
萬華、信義、中正、內湖社區大學烹飪講師
多家電視台烹飪料理節目特別來賓
各報章雜誌經常邀約示範料理

[曾任]
救國團青年服務社烹飪講師
財經科技大學(原德明商專)烹飪指導老師
海外美加營烹飪講師
蒙藏委員會職訓班烹飪講師
中廣四神湯「快樂總舖師」單元主講人
中視及中天娛樂台「新私房菜」節目主持人
慈濟大愛台「健康新素派」節目主持人
東森「巧婦當家」主題單元特別來賓

 

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