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超人氣店舖: 客源滾滾的46個祕密

超人氣店舖: 客源滾滾的46個祕密

作者 : 武永昭光

出版社 : 笛藤出版圖書有限公司

※ ※ 無庫存

無庫存

定價 : NT 220

售價9折, NT198

內容簡介


生意興隆的基礎在於「基本原則」 在賣場(商店)中,我們可以看到銷售人員、採購人員、或指示部屬工作的店長等不同職務的工作人員。

您是否目前也擔任這方面職務,但對於工作卻感到無所適從呢?究竟,對賣場的工作人員而言,什麼才是當務之急呢? 那就是不管在什麼年代、任何店家,所有人都必須充分掌握業界中的「基本原則」。

我們知道不論從事運動、藝術,或做任何事,都有它必學的基本的原則。如果我們問運動員、藝術家、或在商界活耀的企業家「你認為成功最重要關鍵是什麼?」,大部份人都會回答「回歸基本面,貫徹基本原則」。

零售業的基本原則,就是「促進顧客來店,讓顧客注意到商品,並把商品買回家」,這樣營業額就能提昇。為了達到這個目的,以下兩點非常重要。  個人品味或感覺,也就是琢磨個人「感性」的部分。 ‚ 學會零售業的「基本原則」, 如果光靠感性和經驗,雖然也能夠經營店舖,然而經過一段時間後,就很容易遇上瓶頸。如果採購人員與店長經驗豐富且富於感性的話,也許店面的經營暫時沒問題,但一旦管理人員離職,換上一批新人後,營業額通常都會有下滑的情形。 為了降低這樣的風險,店舖經營者不能光倚靠「感性」辦事,更重要的是「基本原則」的習得。

然而,「基本原則」是否完全適用於所有店舖呢?很可惜地,並非如此。 就算是做菜時所用的食譜,也是專業料理人在經過一連串試行錯誤後,才辛苦完成的做菜指南。 你是不是也看過這樣的日本節目?主持人在路上請年輕女孩子秀廚藝,後來卻發現,其中真正會做菜的只佔10~20%左右,因為這些人大部分是憑「感覺」來做菜的,他們所做出來的料理幾乎只有一個「慘」字可形容。其實,不懂得做菜的基本原則,就會造成這樣的後果。

這類節目通常會再請專業料理人到攝影棚來做同一道菜,這時,我們可以就看到,料理人用專業而獨到的方式,做出一道道美味可口的佳餚。 零售業者也一樣,如果不懂得零售業的基本經營原則,光仰賴自己的「感覺」來營運的話,就會像節目中不會做菜的人一樣,想經營出暢銷賣場的機率可說是微乎其微。

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作者介紹

■作者簡介

武永昭光
1948年生。小樽商科大學商學部畢業。曾任百貨商場MDP(VMD)推動室長,從事所有商品的VMD、MD的日常業務與改裝業務,於1996年設立支援「店舖營運」的Show &Tell(展示與講述)公司。現擔任著名百貨公司到小商店的現場諮詢指導,並展開一連串研修、講座等活動。

提出「理解零售業的基本經營原則,以依賴感性的假說來檢驗營運是否成功」等觀點,告知零售業賣場(商店)的設計及商品管理要以科學的方法來進行改善,營業額就能有效提升。他所提出的方法不但簡單、易懂並且饒富樂趣。2010年開始,預計成立一個Store Clinic(商店診所)協會,培養出真正擁有零售業知識、並能有效改善賣場營運的人才。

著有《為什麼只有伊勢丹百貨賺錢?》(KANKI出版)、《向伊勢丹百貨學習賺錢的商店經營》(PHP研究所)、《小商店的成功秘訣》(EAST PRESS)等。

 

 

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