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詹師傅の私房烘焙

詹師傅の私房烘焙

作者 : 詹陽竹/ 詹陽宏

出版社 : 橘子文化事業有限公司

※ ※ 無庫存

無庫存

定價 : NT 360

售價9折, NT324

內容簡介


79款人氣烘焙蛋糕、點心,完全經改良過後的私房配方,一次將最新的烘焙西點完整呈現!

教您在家也能烤出專業級的蛋糕、西點!

本書特別將製作蛋糕、西點的基本作法以步驟圖清楚的做介紹,在產品選擇上更加嚴格,設計出3個單元,把最新的蛋糕、點心,做了配方上的調整,詳細的介紹,讓您能開心又輕鬆的學烘焙。

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作者介紹

■作者簡介

詹陽竹
一個對烘焙有著無限熱情與創新;並把這股熱忱付諸實現的烘焙人,在他開設的伊士多烘焙坊中,總是飄著幸福的香味,他說:「我的生活中,快樂來自用最好的原物料研發出口感絕佳的產品!」
個人經歷:中華民國西點、麵包乙級技術士證、非凡精緻蛋糕點心房主廚、世新大學終身教育學院講師、永老師西點、麵包補習班講師
現為伊士多有限公司負責人
著有:「就去做手工餅乾」、「創意歐風麵包」等書

詹陽宏
因為從小就愛吃麵包,而選擇烘焙為他的職業,在與哥哥-詹陽竹共同創立的「伊士多手感烘焙坊」中,一直不斷的自我要求,創新、改良產品,他總笑著說:「每天吃,透過我的嘴,才維持住我想給顧客的品質!」
個人經歷:中華民國西點蛋糕、麵包乙級技術士證、奕順軒烘焙坊師傅、佳利烘焙坊師傅、永老師西點、麵包補習班講師
曾代表中華民國與貝里斯、尼加拉瓜大學等進行烘焙技術外交
現為伊士多有限公司總經理

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