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品味台灣

品味台灣

作者 : 財團法人光啟文教視聽節目服務社/ 行政院新聞局

出版社 : 光華畫報雜誌社

※ ※ 無庫存

無庫存

定價 : NT 200

售價9折, NT180

內容簡介


以歷史風情、地方美食,和文化饗宴三大主軸,呈現出台灣美食的品味與文化。

台灣美食,享譽國際,不僅講究色、香、味俱全,更因特殊的歷史背景,融合了多元族群的飲食特色,形成台灣自成一格的美食文化。除了烹調技巧上的蒸、煮、炒、炸、煎、燙、煨、悶、烤、焗、燉…外;在食材方面,不論米、麵主食,或是雞、鴨、魚、肉、蔬果、茶點…等,也都因為文化習俗,和地方差異,而形成豐富多元的大宴小酌以及地方小吃的台灣飲食文化。


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作者介紹

■作者簡介

光華傳播事業總公司

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