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肉豬屠體部位肉分切規格手冊 (附光碟)

肉豬屠體部位肉分切規格手冊 (附光碟)

作者 : 方清泉/ 許欽松/ 高銘穗/ 朱峰平/ 吳勇初/ 陳志銘/ 邱錦英/ 吳加憶

出版社 : 行政院農業委員會

※ ※ 無庫存

無庫存

定價 : NT 500

售價9折, NT450

內容簡介


本手冊主要介紹屠體部位肉的分切,內容包括屠體 前段 中段 後段 副產品 商品化產品 索引頁等圖文,並附手冊數位化光碟一張。
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