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會做醬汁義大利麵就成功

會做醬汁義大利麵就成功

作者 : 吳庭宇/ 楊桃文化

出版社 : 楊桃文化事業有限公司

※ ※ 無庫存

無庫存

定價 : NT 168

售價9折, NT151

內容簡介


【學會6種基礎醬汁+21種變化醬汁+25種創意醬汁,輕鬆做出91款義大利麵。】

製作義大利麵醬汁必備的實用工具書

從最基礎的6種義大利麵基礎醬汁學起,接著再運用基礎醬汁延伸出多款讓人想像不到的變化醬汁。學會了醬汁製作的基本功,更可運用個人的創意,變化出更多具創意性的醬汁。

義大利麵好吃與否,除了麵條本身是一大重點外,搭配的醬料更是關鍵之一。粗細、厚薄不一的麵條,加入義大利麵醬汁和不同的食材後,不僅兼具便利,更有著畫龍點睛的效果。以多種辛香料、調味料和食材烹煮而成的義大利麵醬汁,在搭配了不同麵條和不同烹調手法後,就成了餐桌上最精采的美味。

書中分別以「基礎醬汁」、「變化醬汁」、「創意醬汁」為分類,介紹各式不同醬汁的製作方式,並依各式不同醬汁的特性和口感,示範不同的義大利麵料理。整本書中集結了近50餘種的義大利麵醬汁,並運用搭配出90道的義大利麵料理。

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作者介紹

■作者簡介

吳庭宇/楊桃文化

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