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餐飲成本控制

餐飲成本控制

作者 : 萬光玲

出版社 : 百通圖書股份有限公司

※ ※ 無庫存

無庫存

定價 : NT 360

售價9折, NT324

內容簡介


在競爭激烈的餐飲市場中,業者要求生存、求發展,就必須提高經濟效益,而餐飲成本控制正是決定餐飲業生存的重要因素。

本書從成本控制的基礎著手,透過對餐飲成本的通盤探討,提供您最精準的成本控制技巧,讓您確實掌握餐飲成本控制的要點,成為餐飲業界的領航者。

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