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餐飲英文檢定字彙3500

餐飲英文檢定字彙3500

作者 : 徐偉

出版社 : 五南圖書出版股份有限公司

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定價 : NT 320

售價9折, NT288

內容簡介


本書包括餐飲領域各專業的重要詞彙如:中餐、西餐、烘焙以及相關的料理原料、餐具、設備與加工等,依照英文字母順序排列,查閱方便。

本書內容豐富,選辭廣泛,每一辭條後都附有音標與註解,便於讀者閱讀參考,書中共收集了有關食品名稱、食品原料、食品加工、營養、菜式、菜名、酒名、飲料、點心、水果、餐具、廚房設備和烹飪方法等常用的辭彙約3500條。

本書可作為餐飲高職學生或餐飲大專學生專業英語教材或參考,也可作為餐飲英文證照檢定考參考書。

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作者介紹

■作者簡介

徐偉
現職:職校餐飲科科主任
學歷:文化大學觀光事業學系畢業
經歷:職校觀光科科主任

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