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丙級技術士技能檢定餐旅服務必勝精選 (第2版)

丙級技術士技能檢定餐旅服務必勝精選 (第2版)

作者 : 張增鵬/ Jemmy

出版社 : 三藝文化事業有限公司

※ ※ 無庫存

無庫存

定價 : NT 378

售價9折, NT340

內容簡介


●依教育部100年最新公告學術科試題編寫。
●名師指導,兼具學術,步驟照片圖解,全彩實務操作,易學易懂。
●試題完整,詳細註解,從中獲取最大的效益與滿足。 

有鑑於高品質源於服務的絕對堅持與趨勢走向,當前休閒風氣越來越盛行,從事相關行業的專業人員也越來越多,本書配合當前丙級餐旅服務檢定課程內容,術科部分採圖示方式呈現,輔以清楚的文字流程解析說明圖示範例,並以初學者的觀點清楚解釋,期使讀者透過完整、紮實的方式,以言簡意賅的詳述做完備的詮釋,期能順利過關考取證照。
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作者介紹

■作者簡介

張增鵬
現任:

「台北市調酒協會副理事長」
「救國團團委會餐飲教師」 

經歷:

「民用航空局國際機場旅館餐飲部酒吧領班」
「法國首都西餐廳經理」 
「翠堤名流西餐廳經理」
「台北市調酒協會理事」
「銘傳大學調酒社團指導教師」 
「經國管理學院餐飲管理系兼任講師」
「元培技術學院餐飲管理系兼任講師」 

獲獎:

「1991年台北中華美食展花式餐巾組金獎牌」
「1992年榮獲台北中華美食展調酒組金牌獎」
「1996年榮獲台北區高中職調酒大賽金師獎」
「2004年榮獲北區高中職調酒大賽金師獎」
「2006年榮獲北區高中職調酒大賽金師獎」

 
著作:

《花式餐巾藝術》、《蔬果盤飾與飲料杯飾》、《星座星情調酒果汁》

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