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熱門快炒3步搞定

熱門快炒3步搞定

作者 : 蔡萬利

出版社 : 橘子文化事業有限公司

※ ※ 無庫存

無庫存

定價 : NT 350

售價9折, NT315

內容簡介


「冰冰好料理」名師蔡萬利 傾囊相授130個熱炒秘訣!!

大師獨家簡單三步驟快炒上桌,提供您美味好主意,輕鬆學會好廚藝。
應有盡有的家常熱炒,讓您天天變換不同的菜色,發揮絕妙創意。

快炒店最熱門的下飯菜、下酒菜,從火候、醬料、炒法,詳細示範解說。70道快炒,130個料理秘訣傾囊相授。只要簡單3步驟,料理新手也能端出一桌好菜。
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作者介紹

■作者簡介

蔡萬利
1966年出生,從事餐飲工作26年
曾赴日從事廚藝工作4年(東京翠園餐廳)
取得中餐烹調乙級技術士證照
食品工程科自學進修學歷鑑定及格證書
食品研究所餐飲業HACCP系統實務結業證書
獲台灣省廚藝競賽銅牌獎
第一屆巧手杯創意賽勝獎.清香素食創意菜優勝獎
中華美食展國際熱食創意賽銀牌獎
曾當選中華民國旅館事業協進會優良廚師
中華民國桃園縣模範勞工,全國模範勞工楷模
曾任交通部民用航空局國際機場中餐廚師
兼任行政退輔會職訓中心餐飲教師
中華職訓局中餐餐飲教師

現任:
桃園縣餐飲工會常務理事(會員6000人)
碁富食品公司廚務顧問
台灣暢銷食譜名廚(著作約28本)
啟英高中餐飲研發部主任
冰冰好料理人氣主廚(中天娛樂台)
嘉義食品(東森93-96年年菜代言)
95年7~11年菜設計研發、96年7~11年菜代言

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