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爐銚興味

爐銚興味

作者 : 池宗憲

出版社 : 藝術家出版社

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定價 : NT 280

售價9折, NT252

內容簡介


「茶翫雅集」系列繼《藏茶生金》、《茶裝甘醇》後,三部曲之最終章
茶人池宗憲論爐銚、水質與炭火的交融,如何生出茶的絕妙好滋味!

茶藝專家池宗憲,在完成《茶席曼荼羅》、《茶壺樂活知己》、《茶杯美的開始》三本一套的「茶敘藝術」之後;接著撰寫「茶翫雅集」,這一套茶書中所涉及的領域更形深入、精到,是作者將多年來專研此道的精髓與茶的相關知識,不藏私地訴諸文圖,使喜愛茶藝術的人能擴大了解茶,並開拓追求的層次。「茶翫雅集」陸續已出版了《藏茶生金》、《茶裝甘醇》,《爐銚興味》為系列的最後一本。
烹茶必須煮水,煮水必須生火。雖然水火不容,但烹得好茶,必須要靠「水火陰陽」,才能「中和好韻」。
作者在序中提到:「品茗是多『情』的,煮水是有『理』的,兩者是無意的對立。『第云理之所必無,安知情之所必有邪!』說的是情之所鍾,非理可講,但『情』也可創出『理』!品茗之情在呼喚情感的逸出,妙境主觀,煮水在找尋理性意緒的客觀條理。
那麼用爐燃火,用銚煮水具足實在的深刻意義。……
如何搭建煮水的美感?有了爐銚,還得要注意用水與燃料。從水的選擇到如何打一塊炭,在小小的差異中,找到其間的變動因素,就像注視活火的火焰般,可以察覺火的調節,影響水的滋味。
面對百年遺留下來的爐、銚藏品,看見了過往品茗的細膩,探視了中日煎茶互動的風華。銚爐的神韻丰采,仍然光鮮如昔。在爐中遇見熊熊大火,煮水在銚中聽了火輕柔細語,不相容的相容,原來水火陰陽,可以中和致境!」
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作者介紹

■作者簡介

池宗憲
池宗憲
  1957年生於台灣省台北市。國立台灣大學新聞研究所、銘傳大學EMBA畢業。現為茶人雅興電子報總編輯,曾任人間福報新聞總監、大成報編輯部總編輯、聯合報專欄組記者、聯合月刊主編、自立晚報記者及組長。

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