最新版餐廳名菜調味醬大公開

最新版餐廳名菜調味醬大公開

作者 : 楊桃文化

出版社 : 楊桃文化事業有限公司

※ ※ 已絕版

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定價 : NT 168

售價9折, NT151

內容簡介


【料理的必勝秘密武器~調味醬】 由食材、火候和個人廚藝組合而成,即為簡單的料理定義。但在每道料理中的「調味醬」卻是常被人遺忘,但又不可少的角色之一。一般人總覺得調味可依個人喜好和口感隨意調整,但其實真正好吃又對味的「調味醬」,更是料理時的重要關鍵,醬料,可以讓你感覺不出它的存在,更可讓品嚐料理變成一種享受。 本書將要一一為讀者們介紹,餐廳中常見的名菜「調味醬」,讓你除了學會調醬的基本功外,更藉此調味醬料理出一道道美味可口的餐廳名菜。
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■作者簡介

楊桃文化

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