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中國飲食文化簡史

中國飲食文化簡史

作者 : 王學泰

出版社 : 香港中和出版有限公司

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內容簡介


由國學大師以深入淺出的手法精心編寫的中華傳統文化通識讀物

《文史中國》叢書共38本,分為四個系列:"文化簡史"(10本)、"世界的中國"(10本)、"中華意象"(8本)、"輝煌時代"(10本)。四個系列互相聯繫,同時又自成體系,為讀者多視角多側面地展示中華文明。"文化簡史"系列從中國人文化生活的各方面入手,介紹中國人知行合一的生活情趣,高尚優雅的審美理念,以及傳承有序、豐富多姿的文化積纍。

《中國飲食文化簡史》 正所謂”民以食為天”,飲食一直是中國人生活中重要的一環,然而這個饒有趣味的題目卻鮮有書提及。本書填補了這個空白,介紹了中華民族在不同時代飲食文化的面貌,娓娓道出了皇宮貴族以至平民階層對待飲食的態度及習慣;同時,亦列舉了各種菜餚如中國八大菜系形成的歷史,並講述了各種食具的發展等等。讀者會發現簡單如”食”,中國人亦可”食”得如斯精彩。
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作者介紹

■作者簡介

王學泰
王學泰,曾任中國社會科學院研究生院教授。從事古代文學文化研究,關注通俗小說及通俗戲曲在民間的影響。主要著作有:《中國人的飲食世界》、《華夏飲食文化》等。

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