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點餐率第一地中海風味美食: 多吃幾口也不會胖的輕盈沙拉 & 開胃菜

點餐率第一地中海風味美食: 多吃幾口也不會胖的輕盈沙拉 & 開胃菜

作者 : 謝宜榮

出版社 : 積木文化股份有限公司

可訂購

定價 : NT 350

售價9折, NT315

內容簡介

 

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天然又健康的食材
隨性又自然的烹調方式
再加上一點創意和玩心,就是一道充滿「地中海」風味的美食

地中海美食是在藍藍大海中蘊孕出來的熱情料理,
所使用的食材是新鮮的蔬菜、水果、海鮮及五穀雜糧,
再搭配清爽的橄欖油與醬汁,
一道營養完整又可口的餐點
不但補充到健康所需的元素
更讓人鮮活了起來

多食用天然蔬果不但可減輕腸胃負擔、更可輕盈窈窕,
是現代人的健康新選擇。

謝宜榮長期以來所推動的地中海餐飲觀念,也在近年逐漸受到重視。地中海餐飲強調高纖、低脂、低熱量,不過度烹調加味、料理保持食材原味……等,符合現代人健康飲食的概念。此外,地中海餐飲注重就地取材的作法,更符合了節能減炭的現代環保觀念。但有感於東方人對西式料理的烹調過程較為陌生、因此多年來,謝宜榮投入書籍的創作、將烹調過程化繁為簡、希望讓許多想自己動手做美食的人,能有更多、更好、更實用的食譜書籍可以參考。這本沙拉食譜,則是他個人最鍾愛的料理食譜。

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作者介紹

■作者簡介

謝宜榮
才華洋溢的西餐料理師傅,曾在國內各大知名飯店如君悅、晶華酒店、華國洲際飯店、喜來登飯店任職,資歷豐富,手藝精湛。目前除為多家餐飲及食品機構擔任顧問外、並常受邀於各大美食節目中展露身手。2010年底更開設PIZZERIA OGGI,親身實踐他對地中海美食料理的信念。從每日店門口大排長龍的熱鬧景象看來,各地饕客早已用行動,給予他的料理理想最熱烈的支持。

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