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百年老店親授繽紛四季水果甜點

百年老店親授繽紛四季水果甜點

作者 : Takano Fruit Parlour

出版社 : 台灣東販股份有限公司

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定價 : NT 280

售價9折, NT252

內容簡介


滿載86道精緻水果甜點的食譜。 本書食譜是由創業125年,擁有傲人歷史的日本水果老店所研發。一開始先介紹12種水果的冰沙和果醬製作法,以及基本的海綿蛋糕、發泡鮮奶油、果露、卡士達醬、焦糖醬汁的作法,接著以春夏秋冬四季為分野,介紹以草莓、西瓜、芒果、蘋果、柳橙等為材料做成的各種甜點。色彩豐富,圖片精美,非常賞心悅目。附錄有水果營養成份說明和保存方法。
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作者介紹

■作者簡介

TAKANO FRUIT PARLOUR
TAKANO FRUIT PARLOUR 創業125年,擁有傲人歷史的水果老店『TAKANO FRUIT PARLOUR』除了專賣水果之外,也販售各種用水果製成的料理、甜點和飲料。本店位於新宿高野,其所開設的高野水果Buffet是日本民眾票選吃到飽餐廳排名第一的名店,亦是不少台灣自助旅行者必訪的美食聖地。

徐善偉

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