Plenty: Vibrant Recipes from London's Ottolenghi

Plenty: Vibrant Recipes from London's Ottolenghi

作者 : Ottolenghi, Yotam

出版社 : CHRONICLE BOOKS

※ ※ 無庫存

無庫存

定價 : NT 1,225

售價79折, NT968

內容簡介


以當令蔬果為主角,充滿熱情、新鮮、豐富的120道食譜,由打造新飲食風潮、旗下已有四間餐館的Ottolenghi所撰寫。

創辦人來自以色列的Ottolenghi,堪為倫敦最熱門、最食尚的餐廳,不僅如此,在倫敦喜歡美食的朋友,幾乎人手一本 Ottolenghi食譜,以中東美食為本,加上當令、在地食材的環保理念,融會貫通中亞、北非、南歐食物的特色,並善用各種不同的香料與大量的果核類與新鮮果蔬,以燒、烤、炙、蒸等不同烹調方式,再配上香菜、薄荷、萊姆、羅勒、香芹、芥末等香料,創造出別出心裁的創意烹飪,展現食物美味。

在傳統的中式醬油、香油、糖、醋、蔥、薑、蒜頭等佐料,或是義大利番茄醬、乳酪等口味之後,Ottolenghi創意且多變的食譜,充滿中東與地中海風情,激盪出不同的口感與視覺享受,開展一場新飲食的豔遇!







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