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Hot Sour Salty Sweet: A Culinary Journey through Southeast Asia

Hot Sour Salty Sweet: A Culinary Journey through Southeast Asia

作者 : Alford, Jeffrey/ Duguid, Naomi

出版社 : ARTISAN

※ ※ 無庫存

無庫存

定價 : NT 1,575

售價66折, NT1,039

內容簡介


東南亞總有股神祕的魅力吸引無數人前往,那裡的人民也許不是最富裕的,但說到食物,人人總是顯得很開心,也總有說不完的故事。沿著世界第十長的湄公河,穿過中國雲南、泰國和越南、緬甸的邊境,在這裡你可以感受到當地文化混雜了異國風情,傳統習俗與外來文化為這片土地交織出最獨特的風景。當然,食物也是。曾獲獎無數的作家Jeffrey Alford和Naomi Duguid這次順著湄公河,為您揭開當地最特殊的料理。不同的調味料、不同的烹調方式,舉凡熱炒、酸辣甜鹹等調味,各式各樣的風味在這裡都能找到與味蕾最佳的融合方式。本書內含超過175道菜色及150張全彩照片,包括各種醬料、沙拉、前菜、湯、主菜飯麵、異國甜點等,隨著國情不同而有不一樣的調理方式,泰式、越式、中國雲南邊境地區等,同時也將旅遊與美食結合,不但揭露了一道道美味的食譜,更將之融入當地風情文化,為旅行下了絕佳註解。
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