6步驟學會法式鹹蛋糕

6步驟學會法式鹹蛋糕

作者 : 林幸子

出版社 : 三悅文化圖書事業有限公司

※ ※ 已絕版

已絕版

定價 : NT 280

售價9折, NT252

內容簡介


視覺X口感X營養 一次滿足
可當早餐、下午茶、伴手禮!
  
甜甜的,並不是親吻蛋糕時唯一的感覺,輕咬紥實的蛋糕體,有一款未曾體驗過的鮮美鹹味,從唇齒間逸出。
  
也不是只有巧克力&草莓,才許進駐蛋糕的內心,菠菜鮭魚肉丸子,都可以雀屏中選,成為它最溫柔的情人知己。
 
「法式鹹蛋糕-Le cake salé」起源於法國,「salé」是鹽的意思,它是指混入蔬菜、火腿和起司等菜料的鹹味蛋糕。它的食材自由度相當高,能隨個人喜好隨興變化饀料,能夠符合個人獨一無二的口味,在每個法國家庭裡,這是一道簡單平實卻又百吃不厭的家常蛋糕。
  
對於各式甜膩、熱量又高的甜蛋糕,你是否覺得口感疲乏了呢?現在,馬上動手烘焙,體驗法式鹹蛋糕無可抵擋的魅力!

1.本書所介紹的鹹蛋糕,只需運用基本麵糊,即使是新手也可順利完成。
2.本書所應用的食材經過靈活的組合,讓成品的口感層次極為豐富。
3.貼心教您,如何將自己手作的鹹蛋糕,包裝成簡單又富質感的伴手禮!

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作者介紹

■作者簡介

林幸子
Gout老師 林幸子 Hayashi Yukiko
料理研究家,開辦「Gout Atelier」料理教室,被暱稱為「Gout老師」。是個喜愛麵食的關西人。她曾一面在飯店的咖啡廳當助手,一面學習專業西點技術,從此迷上西式甜點和蛋糕。
「手作蛋糕比奶油裝飾蛋糕更有味!」基於這樣的信念,她開始研發能輕鬆製作,烘烤即成的蛋糕。陸續開發出能夠下酒的馬芬「小菜」,極富彈性如「嬰兒小屁屁」般的戚風蛋糕等,其中許多是來自學生的要求。
自數年前她開始學習製作蕎麥麵,並於去年,取得「Edo Sbalier.Le Chic(蕎麥麵達人)」的資格。
著作包括:《好美味!什錦燒&日式炒麵》(主婦之友社)、《菜料豐富的湯品》(日本文藝社)、《賓主盡歡的宴客菜》(二見書房)等,作品甚豐。

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