豆香菜.美味煮

豆香菜.美味煮

作者 : Chan, Feliz

出版社 : Forms Kitchen

※ ※ 無庫存

無庫存

定價 : NT 350

售價9折, NT315

內容簡介


以星級導師的烹飪經驗,教你用各款豆製品,煮出百變創意美食!
腐皮千層、豆渣果仁脆曲奇、豆漿南瓜蜆肉羹、黃金豆腐醬伴脆米粉,無論熱菜、涼拌菜、小吃、湯品、鍋物或麵食,紛紛熱烘烘上桌,豆香滿室!

書內特點:
1. 豆品家族:詳述16款豆製品的特點、製法及選購秘訣,讓你靈活運用豆品食材。
2. 豆品明星花生騷:圖文並茂,自家炮製淡豆漿、雜豆漿、豆腐花及杏仁豆腐,輕鬆掌握。
3. Step by Step:附上清晰的步驟相片,依法處理,令烹調變得輕鬆簡單。
4. Cookery Forum:每道菜式附Q & A部份,解決任何烹飪疑難,解答清晰,初入廚者必看。
5. QR碼互動資訊:掃描書內條碼,即時收看烹飪步驟短片,輕鬆入廚!
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作者介紹

■作者簡介

Feliz Chan
資歷:烹調經驗超過20年,經常於雜誌媒體介紹中式家常菜,深受讀者愛戴。
專長:鑽研特式家常菜,擅長蒸、炒、煮、炸、燜、燉等烹調方法,依食材特性創新煮法。

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