您找過以下的關鍵字

尚無搜尋紀錄

最受歡迎家常涼拌菜

最受歡迎家常涼拌菜

作者 : 邱寶郎/ 楊桃文化

出版社 : 楊桃文化事業有限公司

※ ※ 無庫存

無庫存

定價 : NT 168

售價9折, NT151

內容簡介


一年四季嚐美味 大廚教您怎麼拌
輕輕鬆鬆在家做出餐廳等級涼拌菜

不論身處哪個季節、生活在什麼地區,世界各地的涼拌菜總是大受歡迎!不僅清爽不膩,少了油煙及熱火的干擾,做起菜來輕鬆又優雅。經典又開胃的數十道中式涼拌菜,包括常見的涼拌蔬菜、清爽的涼拌海鮮,還有少見的涼拌肉類,每一道端上桌都是色香味俱全的美味佳餚。

當然也有西式、日韓及南洋等風味一絕的異國涼拌料理,各國涼拌大不同,西式營養又健康、日韓清爽不油膩、南洋酸辣更帶勁。不必上餐廳,自己看著拌,在家就能做出道地的異國涼拌料理!本書共收錄100道美味可口的涼拌菜,教您民國百年廚藝一百分!

特別收錄涼拌秘笈12招,例如新鮮食材為首選、食材切薄快入味、密封保存才新鮮、慢速解凍更衛生、醃料浸泡更入味……等,轟動廚藝界,驚動美食界,大師露一手,傳授涼拌菜的好吃秘笈,招招見美味,讓您的涼拌功力立刻大增!

看更多 隱藏
作者介紹

■作者簡介

邱寶郎
出生於新竹縣峨嵋鄉客家村,從小在母親的薰陶之下,對料理充滿濃厚的興趣,立志要成為一位出色的廚師。自民國81年開始廚師生涯至今,一直認為『料理不單只是做出美味的菜餚,而是用心地烹調、用心地服務、用心地去了解每一個人的需求及喜好』,並遵照食材的原汁原味,烹煮出健康又美味的佳餚,使台灣道地小吃及菜餚,以高級料理的方式入菜及藝術品般的盤飾,呈現最完美的狀態。除了道地的台灣佳餚,邱老師還擅長歐式料理、法式料理、泰式料理、客家料理及創意料理等。

看更多 隱藏