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愛戀西班牙美味: 42道料理食譜的漫遊之旅

愛戀西班牙美味: 42道料理食譜的漫遊之旅

作者 : 金紋廷

出版社 : 博誌文化股份有限公司

※ ※ 無庫存

無庫存

定價 : NT 380

售價9折, NT342

內容簡介


Deliciosa Espana!
Gourmet en Espana!

曾在米其林餐廳實習的金紋廷主廚帶您暢遊西班牙美食之旅

西班牙就是「歐洲的廚房」。
地中海太陽所孕育的水果和蔬菜,
大西洋深海所蘊藏的豐富海鮮和魚產等,
這土地上豐富的食材,全都端到了歐洲的餐桌上。
橄欖油、起士、紅酒、火腿、巧克力…
「品嘗一個國家的飲食,就如同體驗當地文化的精髓。」
用五項感官去體驗西班牙的美味。
超越視覺和聽覺,
舌尖末端所感受到的回味無窮,才是西班牙的獨特魅力。

作者把她在西班牙自助旅行、住居生活、研習料理、開設民宿餐廳的經歷,
藉由製作42道令人驚豔的料理食譜,娓娓道來料理背後所蘊含的西班牙文化、歷史背景、風土民情。
看著一張張誘人的美食照片,搭配著生動逼真的文字敘述,在翻閱的過程中,彷彿聞到那股香味,
口中也不自主地分泌唾液,想吃的衝動一時停不了…

如果您喜歡道地的西班牙料理,書中的料理食譜有著詳實的食材、
調味份量說明,加上條列清楚的料理步驟,會讓您忍不住動手實作…
如果您喜歡到西班牙旅行,愛戀地中海的奇景和美食,書中羅列幸福的美食餐廳巡禮,
有地址、開放時間、地鐵站及網址等資訊,十分方便讓您查找造訪。

在此想要與各位分享地中海的風情與西班牙的美食,
一起感受驚豔這所有的一切。

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作者介紹

■作者簡介

金紋廷
大學專研日文系,因此對「壽司」十分著迷。1999年歐洲自助旅行中,沉迷於「Tapas」的獨道魅力,2002年毅然決然的前往西班牙學習料理。連「hola!」這句話都不會就來到這塊土地,橫衝直撞的歷經了5個月的語言研修,考取巴塞隆納大學附屬的CETT餐廳經營學系。目前在同所學校完成地中海食品文化碩士課程,正專研Hoffman料理學校的西班牙高級料理課程。

相較於畢卡索和高第,更尊崇「Ferran Adria」。在自己故鄉的土地上所生產的食材,無窮無盡發掘出令人無法想像的美味,目標是希望能成為加泰羅尼亞的天才廚師般「Sorprendeme!(我就交給你了)」,成為一位令人信賴的廚師。曾在巴黎的「La Tour D'argent」和巴塞隆納米其林等級的「Drolma」餐廳實習過,2008年在義大利的Private Flat展示當中,參與了「飲食+建築」的此項主題展示。
優質的平底鍋和木質飯勺的加泰羅尼亞式廚房,每天載著女兒上班的腳踏車聲,Ramblas街道末端的地中海海邊所享受到的豐盛Tapas和紅酒一杯,以及2007年在擁有著耀眼太陽的巴塞隆納,經營著「Casa Gourmet(美食家的家)」的精緻小餐廳。

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