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癌症飲食全書 (增訂版)

癌症飲食全書 (增訂版)

作者 : 張金堅/ 柳秀乖

出版社 : 原水文化

可訂購

定價 : NT 450

售價9折, NT405

內容簡介


一本專為癌症病友量身訂作的飲食照護全書!

癌症病友怎麼吃才正確?

特別介紹熱門的「7色飲食療法」,讓病友輕鬆依據7色原則,變化菜單獲取更多植物性營養素,不再因該吃什麼、不該吃什麼而無所適從。

特別提供近60道「早/午/晚餐的食譜示範」,配合季節性調整,病友可依需求選用適當食譜,也可自行變化交換同屬性食譜如主食替換、配食替換,補充體力及免疫力。

化療時如何增加熱量及食慾?

提供近20道「點心/保健茶食譜」。點心食譜每份所含熱量不同,約為100?300大卡,可作為三餐以外的熱量補充;保健茶以補充每日水分量及改善化療不適症狀為輔,可增進水分攝取及增進食慾,加強抵抗力,並補充抗癌體力。

化療產生副作用時怎麼調整飲食?

提供「15種輔助化療飲食的調味醬料」、「6種輔助化療飲食醬汁」,讓病友出現食慾不振、噁心、味覺改變等化療常見副作用時,可加以變化食譜,增進食慾,提高免疫力。

化療時輔助飲食怎麼吃才正確?

介紹「32種輔助中藥材」,讓病友依據自身的體質屬性,選擇適合自己的中藥材,提昇免疫力。

特別收錄「生機療法」的介紹,讓讀者認識生機飲食不僅只是生食,亦可以熟食烹調食物,包含奶、蛋、肉類、五穀、蔬果。

特別收錄--
介紹熱門7色飲食療法
提供6種輔助化療飲食醬汁
推薦15種輔助化療飲食的調味品
提供32種輔助化療飲食的中藥材
設計約60道早/午/晚餐食譜
規劃約20道點心/保健茶食譜

附贈別冊:全面啟動抗癌力-治療期・恢復期抗癌飲食&生活Q&A

特別收錄--
.全面啟動抗癌力--癒後體質大大改進
.調節自癒免疫力--85%疾病可以預防
.心情好、睡好覺--喜樂之心乃是良藥
.治療&恢復期飲食生活Q&A--解答29則癌症病友疑問
附錄:台灣四季盛產的蔬菜水果--當季當令營養美味

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作者介紹

■作者簡介

張金堅
現任:
台中澄清醫院中港院區院長
台灣大學醫學院外科教授
台大醫院外科主治醫師
財團法人乳癌防治基金會董事長
台灣血管新生學會理事長

主要經歷:
台灣外科醫學會理事長
台灣消化系外科醫學會理事長
台灣乳房醫學會理事長

主要學歷:
國立台灣大學醫學院臨床醫學研究所博士
國立台灣大學醫學院醫學系學士

專長:
一般外科(乳房外科、大腸直腸外科)
腫瘤免疫學

柳秀乖
主要經歷:
1969~1994年 婦幼醫院護理臨床工作
1994~2003年 惠氏藥廠營養品事業處 營養諮詢服務
1994~迄今  女青年會愛心服務隊 社區醫療保健講師
2003~迄今 財團法人乳癌防治基金會 營養保健講師‧養生營主辦人
相關著作:《減脂肪降血糖低GI飲食全書》、《癌症素食全書》、《懷孕坐月子食譜》、《養生茶及保健湯》、《調經食譜指南》、《家庭保健菜》、《嬰幼兒食譜》等。

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