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玩味料理: Yummyの私房酒單 & 佐餐食譜

玩味料理: Yummyの私房酒單 & 佐餐食譜

作者 : Yummy (清水美紀)

作者 : 清水美紀

出版社 : 電腦人文化事業股份有限公司

※ ※ 已絕版

已絕版

定價 : NT 350

售價9折, NT315

內容簡介


在家開酒吧!日常的微奢華饗宴
人氣食譜作家 VS. 葡萄酒進口商的華麗競演~100道佐酒料理 X 93瓶平價佳釀

◎超過千萬點閱的料理部落客,帶來輕食+主菜+甜點的佐酒全餐
◎連開200連鎖的專業食材店,精心推薦最合季節風味的平價好酒

「葡萄酒,感覺上好像很深奧呢....」我經常可以聽到這樣的話。「要挑選什麼樣的葡萄酒才好呢?」「什麼樣的料理才適合搭配呢?」這也是我很常被問到的問題。紅酒、白酒、重口、甘口、辛口、full-bodied或medium -bodied…等,當這些專業用語連在一起,實在讓人不知該如何挑選才好,如果還要考慮到要用什麼樣的料理才能搭配,那就更加難以決定了。

不過,感覺上很難挑選的葡萄酒,其實卻是世界上最常被飲用的酒種之一。尤其多半是在每日的用餐時刻,被視為能悠閒且輕鬆享用的佐餐飲品。「如果是啤酒的話,兩三下就能端出下酒小菜了!」其實,葡萄酒也沒有一定非怎麼樣不可的規定,用相同的感覺來享用就可以了。

這本書的完成,其實是希望大家都能感受到「葡萄酒...原來是這麼美味耶!」「原來也可以這麼輕鬆愉快地享用葡萄酒!」而精心挑選了每天都能輕鬆飲用的幾款葡萄酒,以及能搭配各式酒款,簡單即可完成的下酒菜。

忙碌了一天回到家裡,用極少的步驟就做出佐酒小菜,再開瓶葡萄酒慢慢放輕鬆。
或是在炎炎夏日中,來杯冰涼的白酒,還有清爽的各式開胃輕食。
就算在颯颯寒冬,也有溫暖的各種燉煮料理及濃郁的甜點,伴著紅酒一起慢慢品味。
書中的各個食譜,都是以真實的生活形態加以考量的。希望每一個人都能找到最適合自己的酒款,一起享受輕鬆愉快的葡萄酒世界!

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作者介紹

■作者簡介

YUMMY(清水美紀)
美術大學畢業後,從織物設計工作轉入進口食材店「KALDI COFFEE FARM」任職。因熱愛飲食文化,於2006年1月開始了個人食譜部落格的經營,並迅速竄紅且廣受歡迎,之後還將部落格文章集結成多本暢銷著作,同時也活躍於日本各大電視節目及雜誌專欄之中,部落格點閱率更早已超過1000萬人次,直到現在,仍每天都在致力於美食及料理的研究。與KALDI COFFEE FARM曾合作過異國食譜書,由於佳評如潮,銷售成績也相當優異,也因此催生了第二次的合作。這次的構想是希望能讓葡萄酒更融入一般日常的飲食生活當中,作者運用了任職進口食材店而累積的知識。

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