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老饕帶你從北吃到南: 在地人必推巷弄排隊小吃

老饕帶你從北吃到南: 在地人必推巷弄排隊小吃

作者 : 里維

出版社 : 開企有限公司

※ ※ 無庫存

無庫存

定價 : NT 320

售價9折, NT288

內容簡介


許多美味小吃往往隱藏在巷弄裡面,
有些要透過在地人介紹,
有些就要透過熟門熟路的老饕才能一嚐為快。

曾身為美食記者,為了要報導美食新聞,不斷穿梭在排隊人龍及街角巷弄間沒有招牌的小吃店,不管是透過某些美食散步達人或美食部落客的推薦,每一次為了要給閱讀專欄的讀者最美味的第一手消息,都要一家家深入探訪,一家一家記錄在掃街筆記中,而一吃再吃,挑嘴的舌頭烙下了美味的記憶,有些店家再次光顧的理由絕不是為了工作,而是魂牽夢縈的滋味就如同總是耐心地排在店門外的人龍,當自己也不得不成為其中的一員,我才了解這排讓人彼此擠著位子還是要一嚐美味的小攤子裡,原來,在台灣就有令人心馳神往的美味小吃!

◎藏在巷弄間的美味,令人百吃不厭的好店家

從數百家「巷弄美食」裡頭挑了這幾十家,說真的也是在不斷篩選中,掙扎了許久。在美食探索過程裡,我發現,「巷弄美食」是所有的族群都能吃得到的,他的營業時段也比較符合大多數人的用餐時機。而且,能夠存活幾十年的巷弄美食店家,當然都是手藝非常了得。就像美食家胡天蘭老師很喜歡的「麗珠什錦麵」、我個人百吃不膩的「田舍手打麵」、屢次獲得牛肉麵節好店的「真善美牛肉麵」、很濃郁的台灣古早味「昌吉豬血湯」等等……,都是隱藏在巷弄間耐人尋味的美食。

◎從北到南吃一圈,食在好滋味

從台北出發往新竹、台中、台南、高雄,回到東北部的宜蘭羅東、基隆,外加離島澎湖馬祖的兩家美食,我特地幫大家選了20家必嚐美食。當然,裡面的店家選擇,也是可以讓你「從早吃到晚」,慢慢感受台灣美食力。

台南是我的故鄉,也是我最熟的地方。我要說句實話,就是台南很多道地且好吃的小吃,基本上多半名存實亡。我每次回到故鄉,總會有種遺憾跟惆悵,所以幫大家挑出來的這幾間必嚐好店,如在我老家附近的「阿鳳浮水虱目魚羹」真的是老店,而且好吃沒話說;我從小就很熱愛的「菜粽」,我透過「圓環頂菜粽」老店來告訴你台南人都怎麼吃菜粽等,當然台南的小吃包羅萬象,怎麼可能只有這三家呢?

新竹、台中跟高雄等地,幾乎都是在地人帶去吃的美食。我個人很喜歡新竹跟高雄的那兩家冬瓜茶,除了好喝外,更是不可錯過的老店。台中的「三佳早餐」則是我吃了很久的早餐店,雖然只有店家附近的在地人知道,但是餅跟豆漿都有一定的水準,還常常有「搶餅」的盛況出現,讓我覺得很有趣。

至於台灣本島以外的離島呢?是否也有值得一訪的美食?在澎湖本島,我最念念不忘的小吃,是北辰夜市前面的「馬路益」小攤,他的招牌「蚵仔蛋煎」很特別;另外,馬祖南竿的「萬里香」餛飩更是一絕…

◎老饕24H貼身導覽,不只從早吃到晚,還讓你從北一路吃到南,設計你的美食玩樂路線

書中所推薦的台灣小吃,我不能說是台灣最棒的,我只能說是我很喜歡並從幾千家中選出來跟讀者分享的台灣小吃。推薦的理由很單純,這些店家「要不是很經典,就是老闆很堅持」,有個堅持品質的老闆很重要,像有些老闆都說:「他們自家人都在吃自己煮的東西,他們不敢吃的東西才不敢賣給客人」。也因此我發現生活的樂趣在於啟動美味的「食力」,因為想去品嘗美食,想去嘗試看看別人吃過好吃的食物,所以跨越了本來的生活圈,給自己不一樣的鮮體驗,在滿足口腹之慾的同時,也讓自己有了出走的理由,並由美食地標中設計自己的玩樂路線,不只是吃吃東西,還能欣賞附近著名的玩樂景點,舒緩平日緊張的情緒。讓這本書能帶你吃到心曠神怡之際,還能讓你見識到台灣的美食力。

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作者介紹

■作者簡介

里維
我常常在工作上或是旅行途中,利用「調鏡頭」的方式拍到美好的食物。我常自我解嘲,我真的是日本人口中的「失格的旅人」。當然身為媒體工作者,把每家不同的特色店家透過鏡頭,去呈現它令人流連忘返的味覺,正所謂有圖有真相,讓大家透過圖片與文字與我一同來感受生活中最真實的美味。
  
從巴黎留學回來之後,就以筆名里維及本名江烈偉等名號踏入出版及媒體界,負責美食消費等採訪工作。目前除了自由作家外,在淡江、華梵、稻江等大學還開闢了「媒體行銷」、「實用法語」跟「美食線寫手」等人力加值課程。平日喜歡品嘗美食美酒、假日愛跟朋友一起辦趴做菜、也熱愛到法國、日本等地旅行,未來計畫執行「角落村」的世界飲食文化交流概念。
  
曾經於回國後在FNAC舉辦過法國文學系列講座,講解法國文學與法式生活。當時還曾譯有《卡布奇諾》、《閱讀的十種幸福》、《幽默公寓2》等法國文學。在法國兒童書系方面也譯有《太陽與生態系》生態科學童書、《遇見莫札特》、《露露克娜汀》等系列童書。2005年底出版個人創意食譜《戀上普羅旺斯的餐桌》。著有《法國人搞什麼?在台灣也可以活得像個法國人》。

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