您找過以下的關鍵字

尚無搜尋紀錄

用電鍋就能做出館子菜

用電鍋就能做出館子菜

作者 : 李德全/ 劉仁華/ 楊桃文化

出版社 : 楊桃文化事業有限公司

※ ※ 已絕版

已絕版

定價 : NT 168

售價9折, NT151

內容簡介


電鍋出好菜不必上餐廳,在家請客就可以。 電鍋是每個家庭必備的法寶,也是中式料理獨有的特色。現在流行用電鍋做料理,省去瓦斯的耗費、除去油煙的干擾,對於請客而言,是主人省時又省力的料理方式。請客菜著重色香味,食材的選擇與注意事項便是關鍵,本書教您電鍋做菜的六大技巧,例如水量多寡、入鍋時機、加熱時間等,以及電鍋保養的訣竅,讓您輕輕鬆鬆完成一餐! 本書特色 用電鍋煮出來的米飯Q彈可口,不僅如此,電鍋還能做出一道道色香味俱全的料理!雖然只有插上插頭、外鍋加水、按下開關,看似簡單的三個步驟,其中專業的學問卻不少。遵照書中的技巧,教您用電鍋做出媲美餐廳的名菜。特別增加一附錄:簡易盤飾之四步驟果雕,利用常見的蔬果,在家做出簡易的果雕及盤飾,為料理增色,賞心又悅目!
看更多 隱藏
作者介紹

■作者簡介

李德全/劉仁華/楊桃文化
李德全 性格開朗、待人隨和,腦中如有一本活字典的李老師,閱歷極為豐富,擁有中餐烹調乙級及中式麵食丙級的執照,由於精通各式美食料理,擔任過多家知名餐廳主廚,不僅廚藝精湛,且精心於食品料理研究開發,並在楊桃烹飪補習班擔任講師。親切、幽默是李老師一貫的教學態度,與學生相處完全沒有生疏感,經驗豐富的烹調技巧更讓每位學生都佩服不已。。 劉仁華 廚藝精湛的劉老師不吝於傳授各種烹調技術,做事負責任的他曾任雙喜湘菜館負責人、第一大飯店副主廚、易牙居中和店主廚等職位,專長於客家菜、湘菜及廣式料理,並在中華職訓中心任教超過13個年頭,熱愛廚藝教學的劉老師目前仍在大學兼職教授廚藝課程,也為職校的專職廚藝講師,更是客家美食協會的常務監事。

看更多 隱藏