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果醬女王之夏日冰爆

果醬女王之夏日冰爆

作者 : 于美瑞

出版社 : 四塊玉文化有限公司

※ ※ 已絕版

已絕版

定價 : NT 340

售價9折, NT306

內容簡介


台式冰品VS法式果醬
如果,台式冰品是穿著T恤、短褲、夾腳鞋的熱情少女,那麼,法式果醬是穿著背心、短裙、高跟鞋優雅的淑女。每一個淑女心裡都住著一個少女,每一個少女都渴望變成一位淑女,就像夏日冰品一樣,台式刨冰+法式果醬,什麼都可嘗試!

玩果醬 創作出屬於自已的滋味
以小火慢慢煮的水果,香氣散發出百分百的獨特誘人魅力,濃縮後帶著強勁甜酸,如同奶茶上的珍珠,人見人愛. 
台式刨冰的配料很夠味,換成法式吃法,加上手工果醬,讓水果不再是水果,刨冰不再只是一碗冰.特別是加上手工煉奶或自製糖漿, 充滿法式風情的滋味,是炎炎夏日最佳的享受!

香甜的果醬,在夏天就要冰冰的吃,本書是手工法式果醬的進階版,把各種稠度甜度不同的法式果醬做成果醬刨冰、果醬冰淇淋、果醬冰沙、果醬冰飲,另外還要教你做手工煉奶及手工冰沙,讓果醬在你口中滑雪!希望下次你喜歡吃冰,都是因為手工果醬的關係。
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作者介紹
■作者簡介

于美瑞 (本名:于淑萍)
作品
《點比愛人更可口》 四塊玉出版
《是的!主廚》樂果出版
《果醬女王》四塊玉出版
《青春歐巴桑遊學記》 麥田出版

學歷:
(一)巴黎藍帶廚藝學院
大證書畢業(甜點與料理雙修)
專業甜點與料理 畢業
(二)巴黎麗池飯店艾斯考菲爾廚藝學院
法式藝術甜點畢業
(三)巴黎貝魯維美食學校
小西點與馬卡龍、小蛋糕與新式蛋糕、三明治
與法式鹹派 修業

經歷
台北君品酒店西廚房
台北君品酒店點心房
法國巴黎艾瑞克凱瑟(Eric Kayser) 麵包店 甜點實習
法國巴黎麗池飯店 點心房 實習
法國巴黎安吉莉娜(Angelina)咖啡 甜點實習
法國巴黎藍帶廚藝學校擔任助手料理與甜點
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