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食在好滋味 2: 100種醬料做好菜

食在好滋味 2: 100種醬料做好菜

作者 : 莊聖思

出版社 : 康鑑文化出版社

※ ※ 無庫存

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定價 : NT 128

售價9折, NT115

內容簡介


古人說,「開門七件事─柴、米、油、鹽、醬、醋、茶」,跟調味料有關的學問就佔了四件,可見學做菜一定要先學會調味。
本書依烹調方式分別介紹沙拉醬、拌醬、沾醬、抺醬、醃醬、燒烤醬、淋燴醬、蒸炒醬、火鍋醬、素食醬等,總計100種實用美味的家常醬料,從原料配方到製作技巧全部公開大廚秘方,並示範50道色香味俱全的醬料食譜,包括:3分鐘輕鬆DIY、5分鐘輕鬆DIY到10分鐘輕鬆DIY的醬料,讓您遨遊醬料世界,跟著我們一起品嘗中式、韓式、日式、泰式和西式等多樣吃法,口味酸甜香辣變化多端,在琳瑯滿目的料理醬中,親自體驗自己在家做菜的樂趣。

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作者介紹

■作者簡介

莊聖思

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