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中國菜的故事

中國菜的故事

作者 : 梁瓊白

出版社 : 膳書房文化事業有限公司

※ ※ 無庫存

無庫存

定價 : NT 300

售價9折, NT270

內容簡介


中國地大物博、文化源遠流長,孕育的美味佳餚,讓中國菜揚名世界。

  由東到西、從北到南,中菜的八大菜系各擅勝場,俗話說:一方水土養一方人。由氣候、產物和風土民情區分出東酸、西辣、南甜、北鹹的口味分嶺,更使中國菜的千變萬化更加多采多姿。

  中國菜除了好吃,它們背後還有許多有趣的小故事,作為中國人怎能不知道?除了傳承給年輕人,更是最好的文化外交,無論是介紹給中國人或是外國人,都是可以增加飲食情趣的美談。

  本書共收集了50個小故事,文末並附有食譜,有興趣的人不妨動手試作,讓經典美味重現,豐富您的餐桌,也美化您的飲食新知。


【本書特色】

◎50道經典名菜小故事
從傳說中搜尋名菜背後的淵源、典故,讓您對這些家喻戶曉的美食有更深一層的認識。

◎附加相關食譜
細說名菜的相關製作方法,讓實際操作的人得以詮釋美食的新風味,讓您不僅說得一口好菜,也能做得一手好菜。
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作者介紹

■作者簡介

梁瓊白
經歷
  30年豐富的烹飪&教學經歷,同時跨界電視、廣播和出版業,並結合美食經驗與文字,至今已出版百餘冊食譜,造福許多對料理有興趣的人,是烹飪界的資深作家。

歷任
  台視、華視、中視烹飪節目主持人、漢聲電台、中廣公司烹飪主講
  民生報、中華日報、自由時報、中國時報及家庭月刊專欄主筆

著作
  「梁瓊白教你成為廚房高手」、「家常快手好料理」、「30分鐘晚餐上桌」、「元氣好纖活」、「精選100道必學中菜」、「一台烤箱三道菜」、「新手下廚的私房筆記」等等百餘冊作品。

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