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丙級飲料調製學術科通關寶典 (2011)

丙級飲料調製學術科通關寶典 (2011)

作者 : 丞軒工作室

出版社 : 台科大圖書股份有限公司

※ ※ 無庫存

無庫存

定價 : NT 420

售價9折, NT378

內容簡介


一、學科試題加註詳細解釋,以利讀者了解試題內容。
二、術科最特別之處有二:
1.每道題組之「材料」、「器具」皆以「圖片」呈現飲料調製丙級檢定應檢人最常發生錯誤之處為拿錯「材料」及「器具」,「材料」與「器具」拿錯則此道題即沒有分數。為增加應檢人對於「材料」及「器具」的熟悉度,本書除了調製過程以「圖片」並加文字說明呈現外,在「材料」、「器具」區亦以「圖片」呈現此道題目所需要用到的材料及杯器皿,以增加應檢人對「材料」及「器具」的熟悉度。
2.每道題組皆有「重點提示」在每道題組的最下方皆有「重點提示」,並在本書術科中彙整出「考試重點」及術科「常見錯誤之彙整表」,如每道題從前置作業、調製過程及成品評鑑等時間內應檢評分相關規範所要注意的而避免被扣分之解析、飲品操作過程中冰塊建議加入的量、配方中不同咖啡或茶類區別的方式、新鮮水果在不同題組的正確取材等,集結並解析應檢人在考場常見的錯誤,以提醒應檢人注意並順利操作。期盼每位參加「飲料調製丙級技術士」檢定者皆能順利通過檢定,取得「飲料調製丙級技術士」證照!
三、依據勞委會最新公告(試題編號:20600–980301~980303)
壹、調酒丙級技術士技能檢定術科測試應檢人須知
貮、調酒丙級技術士技能檢定術科測試評審總表
參、調酒丙級技術士技能檢定術科測試評審表
肆、術科製備基本認識
伍、調酒丙級技術士技能檢定術科測試試題及操作單
陸、飲料調製丙級技術士技能檢定術科測試試題
柒、飲料調製丙級考試重點整理
捌、飲料調製丙級檢定常見錯誤之匯整分類表
術科試題解析(980301、980302、980303)
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