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點破199道肉類料理秘訣

點破199道肉類料理秘訣

作者 : 劉仁華/ 李德全/ 邱寶郎/ 楊桃文化

出版社 : 楊桃文化事業有限公司

※ ※ 無庫存

無庫存

定價 : NT 168

售價9折, NT151

內容簡介


台灣人最愛、最常做的豬、雞、牛料理
從小到大,台灣人的餐桌上少不了肉類,尤其是用雞、豬、牛烹調的菜餚,幾乎道道都是經典,如家常的三杯雞、滷肉、燉牛肉等等,到路邊攤的炸雞排、滷排骨或紅燒牛腩,講出來的菜色你絕對不陌生,可是,這些常煮、常吃的料理,你知道料理的關鍵在哪嗎?選購和保存的要訣又是什麼?
菜色的變化又有多豐富嗎?本書請來三大名廚聯手出擊,從炒、燉、燒、滷、炸等不同的烹調方式,讓你一次學會豬肉、雞肉、牛的烹調訣竅,並收錄199道肉類菜餚,讓你天天變化換著吃。
收錄199道台灣人最愛的肉類料理及烹調訣竅,讓你天天開心換著吃。
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作者介紹
■作者簡介

劉仁華/李德全/邱寶郎/楊桃文化
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