蒸的好輕鬆

蒸的好輕鬆

作者 : 程安琪

出版社 : 橘子文化事業有限公司

※ ※ 無庫存

無庫存

定價 : NT 280

售價9折, NT252

內容簡介


79道蒸料裡不敗秘訣,中英對照大公開!

蒸的做法就是將材料先處理好,加入調味料調勻,放入蒸鍋,利用蒸氣蒸熱至熟。用蒸烹調好的菜肴,口感清爽、不油膩。料理方式輕鬆簡單無油煙,最適合ㄧ般家庭主婦。

蒸的輕鬆! 蒸的健康! 蒸什麼都好吃!
Easy and Healthy Recipes

蒸蛋平滑漂亮的秘密。
瓜果切小再蒸,省電又省時。
蒸肉時為何要將肉泡在高湯中?
鋪蔥段蒸魚,可防止魚皮沾黏。

書中收錄79道蒸料裡:
包括清蒸、包蒸、鑲蒸、造形蒸、粉蒸、扣蒸、佐料蒸,以及安琪老師提點的各種料理小技巧,再加上詳盡的中英文對照,保證能讓您做出零失敗的美味蒸料裡。
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作者介紹

■作者簡介

程安琪
程安琪
大學畢業後即跟隨母親傅培梅學習烹飪,至今已有30年烹飪教學經驗,曾與母親一起主持眾多烹飪節目,現在也經常受邀在各大美食節目示範演出,親切認真的教學、專業詳細的解說深受觀眾喜愛。
著有:方便醬料輕鬆煮、請客、健康好鹼單、動手做醃菜、醋料理、超人氣中式輕食、變餐、辣翻天、滷ㄧ滷變ㄧ變、上海媳婦的家常菜、在家做西餐、一網打盡百味魚、熱炒、家家鍋中有隻雞、就是愛吃蛋、好想吃碗麵、絞肉當家等等50多本食譜書。

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