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超人氣西餐、簡餐、鐵板燒料理

超人氣西餐、簡餐、鐵板燒料理

作者 : 葉國英/ 陳湘源

出版社 : 橘子文化事業有限公司

※ ※ 已絕版

已絕版

定價 : NT 300

售價9折, NT270

內容簡介


專業鐵板燒、家庭用鐵板料理、美味餐廳簡餐一次全收錄!
西餐醬汁與調味料通通在這裡!

鐵板燒餐廳師傅必備的功夫為何?
家庭用鐵板可以做些什麼佳餚?
想要在家做出咖啡館的美味簡餐?

28道調味料與醬汁、
15道開胃前菜與家庭鐵板蔬菜料理、
11道湯品、7道主食、22道主菜、8道甜點,
超人氣西餐.簡餐.鐵板燒料理,
開店創業或是自己在家做都適宜!
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作者介紹

■作者簡介

葉國英
葉國英
現職:
五洲調酒烹飪西餐鐵板燒料理專任講師
景文科技大學西餐兼任講師
紅門鐵板燒餐廳行政總監
中華人民共和國西式烹調師(特三級)指導評考員

經歷:
紅門餐飲事業有限公司
富瑤鐵板燒餐廳主廚
桃園縣永平工商鐵板燒及西餐專任教師

陳湘源
陳湘源
經歷
六福皇宮義大利廳
亞都飯店1930法國廳
弘光科技大學兼任教師

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