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拌一拌, 涼菜端上桌: 一本搞定涼拌菜

拌一拌, 涼菜端上桌: 一本搞定涼拌菜

作者 : 程安琪

出版社 : 旗林文化出版社有限公司

※ ※ 已絕版

已絕版

定價 : NT 280

售價9折, NT252

內容簡介


50道今年夏天最消暑的人氣涼拌菜 ,5大常見拌菜方便醬,5款經典涼拌醬料教做,100種做好涼拌菜的關鍵竅門,一本搞定涼拌菜!夏天不想開火,最好拌一拌就把好菜端上桌。安琪老師說,涼菜和拌菜最適合炎炎夏日,不但開胃,而且消暑。我們常順口說「涼拌菜」,但細分起來,應該是涼菜和拌菜。拌菜,不一定是涼的,還包括熱拌和溫拌。涼菜則是適合涼了再吃的菜,卻不一定是拌出來的。在這本書裡,老琪老師挑了24道美味拌菜 + 9道異國風涼拌佳餚 + 3款人氣沙拉 + 14道開胃涼菜 = 50道今年夏天最消暑的涼拌菜!還有各種涼拌技法提點,以及醬料的選配和製作竅門,讓你輕而易舉拌出好吃的夏日涼菜。
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作者介紹

■作者簡介

程安琪
大學畢業後即跟隨母親傅培梅學習烹飪,至今已有30年烹飪教學經驗,曾與母親一起主持眾多烹飪節目,現在也經常受邀在各大美食節目示範演出,親切認真的教學、專業詳細的解說深受觀眾喜愛。著有:方便醬料輕鬆煮、請客、健康好鹼單、動手做醃菜、醋料理、超人氣中式輕食、變餐、辣翻天、滷ㄧ滷變ㄧ變、上海媳婦的家常菜、在家做西餐、一網打盡百味魚、熱炒、家家鍋中有隻雞、就是愛吃蛋、好想吃碗麵、絞肉當家等等40多本食譜書。

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