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追尋健康的飲食: 各種生理的營養補充與疾病食療

追尋健康的飲食: 各種生理的營養補充與疾病食療

作者 : 朱槿梵

出版社 : 凡識書屋文化事業有限公司

※ ※ 無庫存

無庫存

定價 : NT 300

售價9折, NT270

內容簡介


.這是一本謹慎揀選研究資訊、足令讀者廣開視野的飲食指南
.這是一本客觀展現科學數據、可供國人合理權衡的營養建議
.這是一本全面關照人生階段、將使大眾有效實踐的食療方針


此書乃作者繼《破解養生的迷思》之後的又一營養學力作,持續以國際
級學術研究的中肯論據為出發點,摒棄一般以偏概全的誇張矯飾,而以
深入淺出的筆法提供您一生受用的飲食指南。

無論飲食養生、還是疾病食療,坊間都充斥著各種專家意見或個人經驗
談,然而許多的內容顧此失彼,甚至荒誕無稽,反倒會誤導人們失去健康。
而在不合時宜的梅花形飲食指南終於改版之際,我們卻發現其中仍揮不去
現代人蛋白質過量攝取的陰影,而各類食物的優劣評比更是付之闕如。

鑒於國內營養學知識的普及尚有盲點,作者遂蒐羅近年來的國際研究結果,介紹最科學、最詳細的健康飲食模型,並提供人生各個階段的飲食重點與常見疾病的食療建議。尤其書中許多難得一見的營養學數據,可讓讀者實際比較而避免偏執,學習正確的飲食之道來為自己和家人的健康把關。
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作者介紹

■作者簡介

朱槿梵
分子生物暨生物化學專家,曾留學德國,在國內外重要的學術機構工作多年,專長項目為遺傳學、蛋白質學、微生物學等。目前從事保健食品、護膚品和傳染病的相關研究分析工作,正規劃一系列有關國人健康問題的專論文章。

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