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今天吃麵Let's Have Noodles

今天吃麵Let's Have Noodles

作者 : 張翡珊

出版社 : 財團法人法鼓山文教基金會-法鼓文化

※ ※ 無庫存

無庫存

定價 : NT 300

售價9折, NT270

內容簡介


簡單。天然。純素

愛吃麵,因為麵的種類千變萬化,無奇不有!愛吃麵,因為麵的料理應有盡有,玩得盡興!愛吃麵,因為麵的口味酸甜鹹辣,隨意調整!

《今天吃麵》以簡單做法與天然食材,與您分享煮麵的祕訣:乾麵、拌麵美味在醬料,多種萬用醬可自由調製:紹子醬、八寶醬、麻辣醬、老薑茶油醬汁……。炒麵美味在食材,提供最佳組合不必傷神配料;燴麵美味在芡汁,告訴您不用勾芡粉的新做法。湯麵、羹麵美味在高湯,多種高湯配方可隨意活用:紅燒麵、搶鍋麵、臭豆腐湯麵、香菇煨麵、大滷麵……,並教您自製丸子、溫洲大餛飩、麵疙瘩!涼麵美味在醬汁,特製素醬消暑解熱易開味:雲南涼麵醬、梅汁醬、柚香醬汁……,還有沁涼美味的水果冷麵!跟著麵食達人張翡珊老師,一起享受揉麵糰做麵條的樂趣,不藏私的真工夫,讓您從做麵條到自製獨門醬料,一氣呵成!
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作者介紹

■作者簡介

張翡珊
張翡珊

現任:
法提健康蔬食坊創辦人
法鼓山社會大學烹飪講師
新北市林口社區大學烹飪講師
新北市永和社區大學烹飪講師
新北市蘆荻社區大學烹飪講師

證照:
中餐乙級素食證照中餐乙級葷食證照
中式麵食發麵類丙級證照

經歷:
慈濟大學教育推廣中心烹飪講師
慈濟網路電台點亮心光健康主義蔬食調理講師
棉花田生機園地主廚與講師
主婦聯盟環保基金會烹飪講師
青年服務社烹飪講師救國團烹飪講師
臺北市健康go生機飲食店特約講師
漢聲電台長青樹樂活烹飪講師
華光文教基金會望德園生機體驗營烹飪講師

臺北市好農市生機店特約講師著作:《幸福餃子館》

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