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癮味.隱味: 上海 沉醉濃郁腴潤的本幫風華

癮味.隱味: 上海 沉醉濃郁腴潤的本幫風華

作者 : 陳昱

出版社 : 悅知文化

※ ※ 無庫存

無庫存

定價 : NT 250

售價85折, NT213

內容簡介


本書特色

在地人帶路,小吃完全攻略
街頭小吃地圖火力加強版

大凡來上海的中外遊客,都會到老城隍廟品嘗著名的小吃。綠波廊的特色點心、松月樓的素菜包、桂花廳的鴿蛋圓子、松雲樓的八寶飯,以及南翔小籠包和酒釀圓子。不過,除了這些眾人皆知的小吃,真正隱藏在巷弄裏,在地人才知道的美食,你知道到哪兒去找嗎?拎起本書,尋隱味,勾癮味,找個時間去品嘗品嘗,挑起你味蕾的癮頭,感受百年風華的小食風味。

■依街道地圖列出各店美食小吃,按圖索驥,使用起來最方便。
■在地名家親自探訪,避開觀光名店,品嚐在地的好滋味。
■網友好評度最高飲食推薦,避免踩到地雷。
■隨書贈送折價券──可樂旅遊【上海】、【廈門】、【成都】三點航空自由行商品,享二人同行減價 NT1500 元。
■隨書贈送折價券──可樂旅遊大陸線任一點機票(港、澳除外),享台胞證加簽$199優惠價 (原價 600 元,現省 $401元)。

內容介紹

上海給人的第一感覺是十里洋場、百年風華,若談到美食,則用風情萬種來形容上海菜也不為過,就像上海的女子,不管是是大家閨秀、還是小家碧玉,都能將一件普通的旗袍穿出千嬌百媚的姿態,而在吃食上也完全呈現出這種多變的特質。即使是平平無奇的簡單原料,在上海人的手中,也能演繹成濃郁香酥、腴潤適口的上海本幫味,讓人一次又一次地被上海美食折服。

上海菜的基本風味是湯滷醇厚、濃油赤醬、糖重色豐、鹹淡適口。選料注重活、生、寸、鮮;調味擅長鹹、甜、糟、酸,堪稱清新秀美、溫文爾雅。本書以上海商圈街道與地鐵路線為主,搜索網友好評度最高的飲食小吃。作者介紹的小吃也許並不是觀光客耳熟能詳的星級飯店,而是隱隱於城市小角落中,毫不起眼,卻是當地人最愛光顧的小吃選擇,全面展現了上海菜系的精華風貌。讓人一試成癮、欲罷不能。




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作者介紹

■作者簡介

陳日立
80後,生於上海、長於上海,黑暗料理愛好者,小弄堂文化愛好者,大學門口小吃攤愛好者,不是在享受美食,就是在尋覓美食的路上。

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