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關鍵飲食 (第2版)

關鍵飲食 (第2版)

作者 : 呂斯宇/李小菁/林依婷/羅時鴻/林佳儀/林銘昭/邵蘊萍/邱逸榛/胡懷玉/凌雲琪/張岑竹/張坤漳/許尚文/許愷芸

出版社 : 書泉出版社

※ ※ 無庫存

無庫存

定價 : NT 320

售價9折, NT288

內容簡介


長久以來,你都是靠吃肉和蛋補充蛋白質,吃豬肝補血嗎?你仍在為痛風症忌食豆類嗎?你認為吃魚才有DHA,既可以保護心臟,又會變聰明嗎?你以為補充牛奶可以預防骨質疏鬆症?你擔心蔬食會缺乏蛋白質、鐵質、鈣質、B12或Omega-3等營養素嗎?醫學已經證實,以上皆為錯誤的營養觀念。

有一種飲食方式,可以防癌、抗老、增加免疫力、遠離心臟病、腦中風、失智症,還可以改善過敏體質、增加骨密度、預防膽結石、腎結石和痛風發作,更能使惱人的便秘,以及血糖、血壓、血脂肪都大幅改善,尤其可以健康瘦身與延長壽命,同時也是肝腎功能不佳患者的優先選擇。這種飲食就是美國營養學會最新報告,可以滿足生命各階段的營養需求,而且有益健康的植物性飲食。

本書蒐集了近千篇科學文獻,由31位醫學專家與營養師共同執筆,針對各類疾病的數據研究,歸納出肉食者、素食者與疾病的關聯,提供讀者明確性的統計量與概念,並針對疾病的預防提供妥善的飲食計畫,對國人而言,堪稱為「醫學史上最震撼的飲食報告」、「全國第一本醫學實證養生全書」,破除你對素食的種種疑慮,顛覆你長久以來的飲食迷思,讓你重新了解營養和健康。

本書特色

媲美有營養學界愛因斯坦之稱的坎貝爾博士(Dr. T. Colin Campbell)的《救命飲食》,具無可取代的指標性與重要性!
取材國內外近千篇最新研究報告,並提供美國飲食協會的飲食新觀念。
榮獲百位醫界領袖聯合推薦,與各界菁英一致肯定。
特邀小兒科、婦產科、復健科、老年健康等醫界菁英,與營養學專家共同撰文,針對癌症、心血管疾病、憂鬱症、更年期、特定族群等提供營養素考量與攝取建議,值得所有醫療及營養專業人員,以及關心健康的你參考與實踐。
關注時勢,透過飲食型態探討人類、動物與環境的永續發展。

◎聯合推薦
第一名模/林志玲小姐
知名藝人/徐熙媛(大S)小姐
臺灣泌尿科醫學會前理事長/于大雄教授暨院長
康寧醫院院長/尹長生院長
臺中榮民總醫院前院長∕臺灣醫療品質協會/王丹江理事長
奇美醫學中心教學副院長/王志中教授
三軍總醫院小兒部部主任/王志堅教授
三軍總醫院營養部主/ 王秀媛主任
臺灣營養學會理事長∕中山醫學大學副校長/王進崑教授
國軍臺中總醫院院長/王德芳院長
臺中榮總大腸直腸外科主任/王輝明醫師
立法委員/江義雄委員
國防部軍醫局副局長/朱紀洪醫師
汐止國泰綜合醫院眼科主任/岑在增醫師
臺大食品科技研究所教授∕保健食品研究會/沈立言會長
埔里榮民醫院院長∕陽明大學藥理研究所/呂炳榮教授
第一名模林志玲媽媽/吳慈美女士
國防醫學院藥理學所所長/吳錦楨教授
彰化秀傳紀念醫院副院長∕亞洲微創手術訓練中心/吳鴻昇總監
中華民國醫師公會全國聯合會理事長/李明濱教授
新泰綜合醫院營養師/李美月營養師
靜宜大學/暨南大學前校長/李家同教授
臺北醫學大學附設醫院院長/李飛鵬教授
前國防部軍醫局局長/李賢鎧教授
臺大醫學院婦產科名譽教授/李鎡堯醫師
臺中縣中醫師公會理事長/李豐裕醫師
臺安醫院營養課主任/林子又主任
彰化縣教育處處長/林田富處長
中醫師公會全國聯合會理事長/林永農醫師
臺灣頭皮毛髮醫學會理事長/林宜蓉理事長
前總統府國策顧問∕中國醫藥大學教授/林昭庚教授
立法委員/林益世委員
素食星球網總監及柿子文化總編輯/林許文二總編輯
臺大公衛學院前院長/林瑞雄教授
雲林縣副縣長/林源泉副縣長
立法委員/林鴻池委員
三軍總醫院婦產部部主任/武國璋教授
萬芳醫院營養室主任/金美雲主任
中央研究院物理研究所研究員/周家復教授
主婦聯盟環境保護基金會董事長/胡雅美董事長
三軍總醫院教學副院長/俞志誠醫師
國防部軍醫局局長/范保羅醫師
臺灣家庭醫學會理事長/臺灣安寧緩和醫學學會理事長/邱泰源教授
臺灣素食營養學會秘書長/邱雪婷營養師
臺灣大學全球變遷研究中心主任/柳中明主任
抗癌中西名醫∕養生暢銷書作家/姜淑惠醫師
荒野保護協會創會會長/徐仁修會長
臺北縣健保診所協會理事/翁炳坤院長
三軍總醫院醫療副院長兼執行官/孫光煥醫師
全球華人防癌長鏈倡導人/梅襄陽醫師
花蓮慈濟醫院副院長/許文林副教授
哈佛大學醫學院講師∕慈濟綜合醫院主治醫師/許瑞云醫師
臺北醫學院藥理學所所長/許準榕教授
新仁醫院營養師/許醉英營養師
中央研究院院士∕國科會副主委/張文昌教授
中國醫藥大學前副校長∕中醫學院針灸研究所教授/張永賢教授
臺大醫學院外科教授/張金堅教授
臺灣大學農業系教授/張則周教授
衛生署疾病管制局局長/張峰義醫師
臺北市立聯合醫院總院長/張聖原教授
國防醫學院院長/張德明教授
前三軍總醫院副院長/陳安醫師
前國防部軍醫局局長/陳宏一醫師
前嘉義縣縣長/立法委員/陳明文委員
中央研究院院士∕前衛生署署長/陳建仁教授
臺北中山醫院董事長/陳福民董事長
臺大醫院前副院長/陳榮基教授
桃園敏盛醫院前副院長,中華民國職業病醫學會/陳興漢理事長
老年醫學會理事長/陳慶餘教授
國軍高雄總醫院精神科主任/曾冬勝醫師
臺大雲林分院院長/黃世傑教授
國立中國醫藥研究所所長/黃怡超教授
臺大家庭醫學科教授,醫用營養醫學會理事長/黃國晉教授
臺東聖母醫院院長/喻永生院長
蘇澳榮民醫院暨員山榮民醫院院長/游漢欽院長
總統府國策顧問∕兩岸共同巿場基金會董事長/詹火生教授
長庚大學藥理學科教授/楊春茂教授
臺北醫學大學雙和醫院醫務部主任/楊哲銘主任
臺北慈濟醫院院長/趙有誠教授
新學友書局發行人/廖蘇西姿女士
中山大學環境工程研究所/樓基中教授
三軍總醫院心臟外科主任/蔡建松醫師
蕭中正醫院營養師/蔡語涵營養師
中華民國另類醫學醫學會理事長/劉大元醫師
中央研究院環境變遷研究中心主任 /劉紹臣教授
佛教慈濟醫學中心副院長/劉鴻文教授
中華自然療法世界總會長/歐陽瓊總會長
臺北巿議員/潘懷宗教授
中華電視公司董事長/鄭同僚董事長
臺北醫學大學附設醫院婦癌科主任/鄭丞傑教授
臺大醫院營養部主任/鄭金寶主任
南投縣中醫師公會理事長/鄭耀明醫師
牛津大學臺灣校友會理事長/蕭嘉陽教授
臺北長庚紀念醫院副院長/謝燦堂教授
臺北醫學大學∕雙和醫院醫務部主任/謝瀛華醫師
大愛電視台現代心素派主持人,名演員/譚艾珍女士
宏恩綜合醫院胃腸肝膽科暨家庭醫學科主任/譚健民醫師
臺安醫院前院長∕婦產科前主任/蘇主惠醫師
雲林縣縣長/蘇治芬縣長
格蘭美語連鎖學校董事長/蘇起銓董事長
實踐大學體育金牌教練/蘇崑宗教授
國家圖書館館長/顧敏教授

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作者介紹
■作者簡介

呂斯宇

龍潭敏盛醫院核子醫學科主治醫師

李小菁
中山醫學大學附設醫院護理師

林依婷
竹北黃耳鼻喉科診所小兒科醫師

林佳儀
行政院衛生署台北醫院小兒科醫師

林銘昭
永安中醫診所醫師

邵蘊萍
三軍總醫院附設民眾診療服務處營養師

邱逸榛
長庚醫院護理師

胡懷玉
三軍總醫院附設民眾診療服務處營養師

凌雲琪
東元綜合醫院家庭醫學科主治醫師

張岑竹

悠然山莊安養中心護理長

張坤漳
彰化合濟診所副院長

許尚文

安馨大溪診所內科醫師

許愷芸
三軍總醫院附設民眾診療服務處醫事放射師

陳建中
世新大學觀光學系專任助理教授

陳俊傑
中山醫院職業醫學科醫師

陳惟華
拉菲爾人本診所副院長

陳雅惠
林口長庚醫院治療科營養師

陳翠斐
復國復健科診所主治醫師

程華興
大學眼科診所台南分所主治醫師

黃俊凱
上安中醫診所醫師

黃建勳
臺大醫院雲林分院家醫科主治醫師

黃致誠
竹北黃耳鼻喉科診所院長

黃智旺
永和耕莘醫院放射診斷科主治醫師

詹勝傑
台北長庚醫院核子醫學科醫師

劉玉來

臺大醫院雲林分院營養組組長

劉享朗
新店耕莘醫院消化系主治醫師

劉登傑
行政院國軍退除役官兵輔導委員會埔里榮民醫院眼科醫師

蔡志忠
美國普渡大學計算機科學博士

謝孟學
萬芳牙醫診所醫師

顏復竹

中壢顏復竹診所院長

羅時鴻
英國牛津大學生理學博士
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