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港麵包.港味道

港麵包.港味道

作者 : 邱勇靈

出版社 : 萬里機構.萬里書店

※ ※ 無庫存

無庫存

定價 : NT 440

售價9折, NT396

內容簡介


以香港麵包為主題,透過其發展歷史、品種演變和做包特色磘說香港潮流麵包,大部份麵包會有製作步驟、圖解說明,點出麵包的味型或特色,加深讀者們了解港式麵包的獨特性。
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作者介紹

■作者簡介

邱勇靈
自1979年加入烘焙行業,不經不覺已接近30年,從一名麵包和西點學徒到麵包店老闆,過程殊不簡單。曾先後服務香港多間麵包店、怡東酒店西點部、京華國際酒店,累積了豐富經驗,目前與友人合資開設“包大人”。工餘時,擔任多間青年中心及工聯會業餘進修中心的烘培導師,桃李滿門,努力培育後進和推動烘培事業。

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