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西餐烹飪丙級技術士技能檢定學術科突破

西餐烹飪丙級技術士技能檢定學術科突破

作者 : 編輯小組

出版社 : 啟英文化事業有限公司

※ ※ 無庫存

無庫存

定價 : NT 400

售價9折, NT360

內容簡介


全書共分三個部分:
1、 術科測試須知及基本烹調概念:
  提醒您參加考試的注意事項,為考試做最好的準備。
2、 術科試題實作:
  包括材料的份量、器具,以及搭配精美的成菜及步驟圖,並有烹調的注意事項,讓您對題目有全面的了解,
  在應考時更為得心應手。
3、 學科試題解析:
  除了試題之外,輔以精闢的註解,使學生確切掌握考題內容與方向,以期在實際考試中發揮最大的實力。
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