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50道超人氣法式烘焙

50道超人氣法式烘焙

作者 : 許正忠/ 陳其伯

出版社 : 橘子文化事業有限公司

※ ※ 無庫存

無庫存

定價 : NT 340

售價79折, NT269

內容簡介


經典,永不退流行!

傳統的法式甜塔皮如何做?
常見的法式糕點水果有哪些?
傳統的家庭點心和華麗的裝飾甜點,
譜出最幸福的美味口感。

經典蛋糕、甜塔&派、餅乾&法式軟糖、
法式點心和各式慕斯,
瑪德蓮、糖漬水果蛋糕、歐培拉、蘋果派、
法式軟糖、馬卡龍、焦糖布丁和各式慕斯。
50道永不退流行的法式烘焙。
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作者介紹

■作者簡介

許正忠
許正忠:
建成國中‧成德國中「技能班講師」
開平中學「烘焙科召集人」
頭城家商「教師研習營講師」
景文技術學院「餐飲科講師」
文化大學「海青班講師」
台南縣烘焙食品職業訓練班「講師」
台北市委外烘焙食品職業訓練班「講師」
中華職訓「西點講師」
海外僑商「烘焙研習營講師」
世新大學終身教育學院「烘焙班講師」
烘焙食品乙級技術士檢定合格
教育部專科專業技術教師「西式烘焙、西餐烹飪」檢定合格
福華大飯店點心房領班
*中華人民共和國「西式烘焙師」高級技能檢定合格

陳其伯
陳其伯:

國中家政課開啓了對於烹飪的熱情,
體會到自己做的食物受到身邊同學師長喜愛,
是超級有成就感的一件事。

同時深受漫畫中專業料理人,
對於食物的專注與執著所吸引。

在麵包店從助手開始磨鍊,
半工半讀的完成了學業,
同時取得丙級證照,
目前服務於礁溪長榮鳳凰酒店。

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