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食悟: 萬般風情在巴蜀小吃

食悟: 萬般風情在巴蜀小吃

作者 : 向東

出版社 : 賽尚圖文事業有限公司

※ ※ 無庫存

無庫存

定價 : NT 548

售價9折, NT493

內容簡介


最難忘的美味在童年,最道地的美食和風情在小吃!

《食悟:萬般風情在巴蜀小吃》一改過去以「點」的方式,只從單一角度介紹巴蜀四川的小吃、典故、文化、風情或傳奇等,而是運用川人擺龍門陣的奇巧為讀者帶來「面」的新趣味,將巴蜀小吃之精髓,匯史實、資料、收藏、閑閱、趣味等串在一起,讓讀者在精彩如故事般地訴說中,透過一道道小吃體會並發現巴蜀的萬般風情。全書述說超過百種巴蜀小吃,即使全書三十五萬多言,讀來卻是一環扣一環,讓人一讀就停不下來,就如小吃,一樣接一樣百吃不厭。

出版序
  《食悟》──因食而悟,悟的是什麼?滋味、歷史、文化、傳說、典故、民風、食俗、記憶、懷念,還是烹調秘技!
  向東,來自聯合國教科文組織認證的世界美食之都──成都,心裡有著每ㄧ老成都人都有,與「吃」難解的情。兒時母親的在廚灶邊忙活時的隱香不時地挑動他的心弦;遠離家鄉在外地工作時,故鄉小吃總讓他流涎;當了媒體工作者又和「吃」攪和在一起,四處采風,探詢著小吃的傳奇,卻總為那傳統、樸實之風情與濃濃的真味動情;現在退休了,旺盛的「食」情讓他天天勤奮筆耕,而悟出了巴蜀的萬般風情盡在「小吃」,小吃與川人的回憶、生活、鄉風鄉情有著共同的味道。悟出了最難忘的美味在童年;最道地的美食和風情在街頭小吃。
  作者一改過去以「點」的方式,只從單一角度介紹巴蜀小吃、典故、文化、風情、傳奇等,而是運用川人擺龍門陣的奇巧為讀者帶來「面」的新趣味,將巴蜀小吃之精髓,匯史實、資料、收藏、閑閱、趣味等串在一起,讓讀者在精彩如故事般地訴說中,透過一道道小吃體會並發現巴蜀的萬般風情。全書述說百種巴蜀小吃,即使全書超過三十五萬言,讀來卻是一環扣一環,讓人一讀就停不下來,就如小吃,一樣接一樣百吃不厭。
  作者透過筆墨,譜出《食悟》三部曲,首部曲是《食悟──千滋百味話川菜》,為大家擺上經典佳肴、特色滋味和巴蜀食風食俗。二部曲是《食悟──萬般風情在巴蜀小吃》,小吃在巴蜀地區不只是吃好玩的,更是用嗅覺、視覺、味覺、觸覺、聽覺等五感體驗巴蜀風情的最佳途徑。最後回歸飲食的原始目的──強身健體、延續生命。巴蜀地區是強調自然與養身的道教發源地,對日常的吃,可是有獨到的健康概念,運用簡單飲食就能養身,壓軸的第三部曲《食悟──百姓飲食即養生》,將是您最佳的生活飲食指南。
發行人 蔡名雄
2011/12/12 於台北

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作者介紹

■作者簡介

向東
向 東

生於蓉城市井,長於錦江河畔。
曾為教書匠,又為傳聲筒;遊歷天南海北,身繫白領藍領;
有幸與川菜結緣,和烹飪相伴;拍川菜,任編導;寫餐飲,做主編;
掛銜省烹協,編撰川菜志。
今為天地閒人,江湖饕客,吃喝之餘,舞文弄墨。
數十春夏秋冬,游吃巴山蜀水,人生七件事:油鹽柴米醬醋茶也。

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