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草藥做的養生藥膳

草藥做的養生藥膳

作者 : 張清進

出版社 : 膳書房文化事業有限公司

※ ※ 無庫存

無庫存

定價 : NT 300

售價79折, NT237

內容簡介


【內容簡介】

  炎炎夏日,只要來杯冰涼的青草茶,馬上讓您暑氣全消;感冒咳個不停,老一輩的阿公阿嬤都知道只要拔一些雞屎藤來燉粉腸,吃上一段時間後,就可以止住惱人的咳嗽;還有民間流傳讓小孩長高的「轉骨方」、改善消化不良的「九尾雞」……等等,這些流傳民間的食療方法,其實都來自各種具有保健功能的藥用植物。

  草藥可說是大自然珍貴的贈禮,尤其是流傳鄉間的草藥,都是台灣在地生長,可以輕鬆買到新鮮品來使用,反觀一般藥膳使用的中藥,有些品項產地限於大陸,不僅要仰賴進口,還可能有人為的汙染問題;而這些傳統草藥所含有的營養與功效,近年來也逐步為醫學所證實。

  本書作者研究在地藥用植物多年,除了致力於草藥的種植,更發揮曾任職飯店師傅的功力,將許多傳統草藥方改良成芳香可口的佳餚,既溫和滋補,又可應用在日常飲食中,希望本書能幫助讀者更認識這些傳統草藥,讓先人的智慧得以流傳,讓大家吃得更健康、更安心。


【本書特色】

◎82道保健藥膳
品項涵蓋燉湯、麵飯、肉類主菜、蛋類、蔬菜、沙拉輕食、點心和飲料,口味豐富多元,貼近日常飲食,並介紹4種用草藥泡湯的方法。

◎51種草藥小檔案
內容包括草藥的別名、功效、禁忌、使用方法、種植方式,內容詳盡,便於查閱。

◎詳解食療效益
包括燉煮、採收、選購、保存的方法、購買地點等等,讓您更了解草藥。




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作者介紹

■作者簡介

張清進
曾任台北來來飯店西點師傅、桃園縣社區大學講師,
並獲選桃園縣十大專業農民及91年全國模範農民。
專長養生植物&香氛植物的種植,
在桃園縣大溪鎮擁有兩座以養生保健為主題的植物園,
致力於推廣養生、香氛植物的栽植與應用。

【著作】
《新世紀保健植物膳食》
《養生草藥大家吃》
《動手種養生&香氛植物》

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