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營養生化學

營養生化學

作者 : 王進崑/ 陳曉鈴/ 陳億乘/ 張菡馨/ 劉承慈/ 葉姝蘭/徐慶琳/林以勤/楊乃成/翁玉青

出版社 : 華杏出版股份有限公司

※ ※ 無庫存

無庫存

定價 : NT 500

售價95折, NT475

內容簡介


本書共分10章,自基本的能量需求及代謝開始,介紹人體的消化吸收系統、水分及各種營養素,最後說明肥胖與代謝症候群的機制。
本書所介紹的營養素敘述完整,包含其化學結構與特性、消化及吸收作用、代謝作用,及相關疾病與症狀,均為營養生化學之必要內容,提綱挈領,深入淺出,適合初學者作為建構概念的敲門磚。
各章末附有問答題及作答提示,幫助讀者自我檢測。
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作者介紹

■作者簡介

王進崑、陳曉鈴、陳億乘、張菡馨、劉承慈、葉姝蘭、徐慶琳、林以勤、楊乃成、翁玉青
王進崑、陳曉鈴、陳億乘、張菡馨、劉承慈、葉姝蘭、徐慶琳、林以勤、楊乃成、翁玉青

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