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Mediterranean Cuisine: Secrets from Coastal Italian Kitchens

Mediterranean Cuisine: Secrets from Coastal Italian Kitchens

作者 : Academia Barilla/ Ed.

作者 : 百味來廚藝學院

出版社 : White Star S.P.A.

※ ※ 無庫存

無庫存

定價 : NT 1,650

售價9折, NT1,485

內容簡介


Academia Barilla是義大利最大的食品公司,以推廣義大利料理與食材為主要目標,甚至成立廚藝學院,期許將義大利美食散播給更多人知道。他們也出版多本食譜,這本「地中海飲食」就是其中一例。地中海飲食一直以來被喻為健康飲食,研究指出其食材多半來自蔬果、低脂魚類、豆類、少量紅酒及使用橄欖油烹調,在攝取與其他西方國家相同熱量之下,地中海飲食的人們得到心血管疾病、老人失智症和癌症的機率卻較低,因此造就一股地中海飲食的風潮。本書是Academia Barilla帕瑪自身出版的地中海料理食譜,共有120道最道地美味的內容,從開胃菜起,起司冷盤、生菜沙拉,到由豆穀類製成的湯及粗麵皮及堅果湯,到主食深海魚類、鹹派、披薩、佛卡夏等麵包以及最重要的飯後甜點,新鮮美味的食材,簡單清楚的步驟教學,讓新手的每個人都能快速上手,爲自己與家人的健康把關,享受最道地的地中海風味。
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