Life Plus熟年誌, 二月

Life Plus熟年誌, 二月

出版社 : 泰電電業股份有限公司

※ ※ 無庫存

無庫存

定價 : NT 168

售價9折, NT151

內容簡介


【本期專題】傳家的美味關係
猶記得一九七○年代,李雙澤在西洋音樂環伺之下,鼓吹「唱自己的歌」開啟了校園民歌的紀元,二十一世紀的今天,在台灣,不論東西美食、各國珍饌各個百家爭鳴,現在且讓我們用屬於自己家族的料理來「寫自己的故事」,因為這是生養我們的家傳菜餚、是台灣精神的縮影、是文化歷史的延續,在家庭中、歲月裡不斷陳釀,讓我們的生息更豐富,也讓我們的生命更多采。
您還記得媽媽料理的味道、爸爸的拿手絕活嗎?您對孩提時圍在滋滋作響的鐵鍋旁口水直流的模樣還有印象嗎?甚或是您有多久沒有與全家人一起共進晚餐了?且讓我們探尋味蕾深處的美好記憶,那是以歲月熬煮的香味、是家族歷史的調味、也是代代傳承的好滋味。
 
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編者的話:

記憶裡的味道 傳家的美味關係
 
可曾想過什麼樣的東西,不論是有形的或是無形的,才可以深深烙印在自己的記憶,揮之不去,甚至在記憶深處不時地蠢動?我想那應該就是家的味道,而且這個味道會隨著時間流動,愈加積累。
美食人人愛,不論是精緻的法國菜、做工繁複的手工菜,還是夜市小吃,各有擁護者;但美食之所以吸引人,除了美味可口外,能夠讓人一再回味的,應該是因為食物所引起的記憶連結吧!
透過飲食可以了解一個地區、國家的文化與民情,同樣地透過飲食也可以了解一個家族的發展。家族的延續,不正也是以「味道」在進行著世代的傳承?
本期《熟年誌》專題特別以傳家菜為主題製作「傳家的美味關係」。問起傳家菜,很多人當下無法答出自己的傳家菜是哪道;但一經思考,啊!想起來了,小時候最喜歡吃媽媽或是阿嬤、外婆做的那道菜,真是令人懷念的味道。接下來循著記憶的味道,就會想起這道菜的許多小故事,或許是小時候物資缺乏下,媽媽費盡心思變化的簡單菜餚;或許是被父親處罰之後,母親安慰自己的美味……不管是什麼記憶,都透過味道傳承了下來,讓人銘記在心。
傳家菜不一定是大魚大肉,更多的是日常簡單的菜色,但是平凡中見真情,這些具有溫度的佳餚,才是感動我們,與家人感情的連結。想想,您有多久沒有吃到您的傳家菜了!
可說是用盡生命在拍片的導演曲全立,透過電影《美力台灣3D》,要讓世人看見台灣的美麗。他更是不辭辛勞地透過電影巡迴車,將影像帶給偏鄉的孩子,希望在小小的心靈種下一顆愛台灣的種子。這位曾經在生死關頭徘徊的導演,有著怎樣的人生轉折呢?請看本期的熟人物,有精采的曲導故事。
二月正逢農曆新年,《熟年誌》祝福所有的讀者新年行大運!「好運旺旺來」!
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