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巴黎戀愛配方: 學做法國女人的30道升溫甜點

巴黎戀愛配方: 學做法國女人的30道升溫甜點

作者 : 林漪

出版社 : 三采文化股份有限公司

※ ※ 已絕版

已絕版

定價 : NT 340

售價9折, NT306

內容簡介


做甜點就像談戀愛。
懷抱著愛與熱情,發揮創意和想像力;
卻又要細心拿捏、掌握訣竅,並以全身全心去品嚐它的甜美。
在巴黎學習甜點,就像是和巴黎談了一場戀愛。

三星級餐廳甜點師悄悄敎
30款為你戀情增加溫度的巴黎甜點!

提到法國甜點,
相信一般人的心情大多是好幸福、好好吃,但是壓根都不曾想要自己動手做。
現在,你有自己動手做法式甜點的最佳理由。
來自台灣的法國三星級餐廳甜點師──林漪,
精選30款法國女人最愛的幸福甜點,為你的戀情悄悄升溫,抓住他的胃與他的心。
除了食譜分享之外,林漪將以自己法國生活10年的經驗,告訴你這些甜點在法國人心中的地位,以及品嚐重點,更大方分享在廚藝學校Ecole Grégoire Ferrandi學習的精華以及在米其林餐廳工作汲取的經驗、大師不輕易傳授的食譜,詳細的圖文步驟解說、林漪的私房祕訣,佐以巴黎的風景與青春的記憶……。
把握這些配方,你也能輕易調製法國情人的浪漫!
《巴黎戀愛配方》不僅要敎你做法國甜點、更要敎你懂得品嚐法國甜點,一切都讓林漪說給你聽吧!

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作者介紹

■作者簡介

林漪
巴黎甜點師Lin Yi林漪

2001年,初次踏上法國的林漪便愛上巴黎,
她在巴黎墜入情網,也在巴黎愛上甜點。

為了獲得法國甜點的精髓,並接受與當地法國人相同的完整訓練,
她堅持選擇以法語教學、專門培育專業人才的法國職業學校
Ecole Grégoire Ferrandi學習紮實的甜點技術與廚藝,
並通過法國國家考試取得CAP文憑。
曾在巴黎知名的糕點店LADURÉE及米其林一星餐廳實習,
而且是少數能夠進入法國米其林三星餐廳成為正式廚師的亞裔女性甜點師。
在名廚Michel Troisgros的米其林一星餐廳實習時,
林漪愛上擺盤甜點 (desserts a l'assiette),
也將她的甜點技藝與創作磨練得更為精湛豐富,
以致後來得以在Guy Savoy旗下的平民餐廳 (Brasserie) 設計甜點,
成為獨當一面的甜點師。
目前林漪在巴黎創業,夢想日後擁有一間屬於自己的餐廳。

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