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午后鹹甜香: 每天都想吃的72種午茶小點心

午后鹹甜香: 每天都想吃的72種午茶小點心

作者 : 洪繡巒

出版社 : 幸福文化

※ ※ 已絕版

已絕版

定價 : NT 350

售價79折, NT277

內容簡介


◎24道鹹點+24道甜點+12道沙拉+12道飲料=72種創意組合,顛覆一成不變的午茶點心。 
◎內含1000張的步驟圖,重點提示料理關鍵,省卻不必要時間和步驟,立即作立即吃。 

融合五十多國味覺記憶的午茶小點心,
風味獨特,
足以撫慰你的心。


如果吃膩了蛋糕配咖啡的小午茶,那就試著把本土點心添入異國食材,把異國點心融入本土食材,混搭的滋味絕對讓你意想不到。

作者曾經旅遊五十多個國家,遍嘗各種美食,為了留住美好的味覺記憶,她走進家中的廚房,在鍋勺醬料之間,再次重遊義大利、墨西哥、日本、英國…午茶時光。烹調中經常神來一筆,添加一種調味,或變換一種食材,成果往往出乎意料,每一口都融合了新奇與豐富的滋味。

她從住家附近的傳統菜市場裡,發現好用的半成品食材;從陽台上的香草花園裡擷取花葉入味,為料理畫龍點睛,食譜中告訴妳如何輕鬆省時做點心,把最關鍵的美味秘密一一分享出來。

好吃秘訣搶先看----- 

【異國風味混搭的巧思】

‧ 加了豆腐乳的水果義大利麵
‧ 以紅麴酒釀入味的墨西哥煎餅
‧ 佐百里香的涼拌豆腐
‧ 包裹莓果的炸餛飩
‧ 以藍紋乳酪作成餡料的春捲……
【好用的市售半成品食材】
‧ 各種現成餅皮:墨西哥餅皮、餛飩皮、潤餅皮、吐司……
‧ 各種現成熟食:茶葉蛋、肉鬆、熟鵪鶉蛋、水果罐頭、軟糖、果乾……
【數十種自製淋沾醬】
‧鮮奶沙拉醬汁、芥末沙拉醬汁、酸豆沙拉醬汁、甘草醬汁、優格沙拉醬汁……

本書教你善用市售餅皮做點心,省時間不麻煩;學會自製醬汁,掌握點心的風味關鍵;巧搭東西方食材,發揮午茶點心的創意,輕鬆享受每日的午茶時光。
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作者介紹

■作者簡介

洪繡巒
吃美食,是她生命中最快樂的事,與朋友吃飯,成為她生活中最重要的時光。

一生遊走世界五十多國,遍嚐各國美食,回國後試圖走進廚房找回記憶中美好的味道,因此創辦了Yamicook美食廚藝教室。她擅長將食物混搭創意,融合多元國家的風味,從烹調料理的過程中,展露豐富的飲食遊歷以及烹調主張,分享美好的生活之味。

現任「以人為先管理顧問有限公司」董事長,長期擔任國際演講家、國際禮儀專家。曾出版溝通系列、服務系列、管理系列、成長系列、包裝藝術系列、心靈系列、食譜系列等共40餘本書籍。從《廚房中的旅行》、《慢活十四天》、《自在食譜》中,可以窺見生活品味的脈絡。

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