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媽媽的味道: 63種吃了會微笑的手作麵包&多拿滋

媽媽的味道: 63種吃了會微笑的手作麵包&多拿滋

作者 : 堀江典子

出版社 : 大風文創股份有限公司

※ ※ 無庫存

無庫存

定價 : NT 250

售價9折, NT225

內容簡介


日本Amazon五顆星最高評價

是點心也是正餐!
就愛手工現做的溫柔口感~
<本書特色>
飯麵便當吃膩了,今天來吃麵包吧!
◎一次學會9種基本麵糰,變化63種美味組合
◎48款麵包 × 多拿滋 × 15款三明治 × 10種早午餐配菜
◎用最簡單的食材,做最天然的健康麵包
◎鬆軟.濕潤.綿密,專為不愛啃硬麵包的你設計
◎附上沙拉、配菜與湯品,歐式早午餐簡單做
◎隨性搭配餡料,創意三明治立刻上桌

如同嬰兒臉頰般地軟嫩白麵包,是烘焙初學者的入門款,圓滾滾的外型非常討人喜歡,是全家人最喜愛的麵包!以高筋麵粉、牛奶、無鹽奶油、加上些許的糖、鹽、酵母粉,就能簡單做出口感輕盈鬆軟的麵包,如此單純的味道,適合嘗試各式各樣的吃法:塗上果醬或夾上火腿蛋品嚐,不管怎麼吃都可口無比。
彈牙不韌的軟貝果,只要適度搓糅,就能夠烘烤出飽滿可愛的外型。
夾餡多變的麵包卷,使用分量較多的乳瑪琳做成的柔軟麵糰,但口感十分均衡、不油不膩。
扎實飽足的芙卡夏非常適合搭配色彩鮮豔的夏季蔬菜或義大利麵。
經常扮演著主食的南瓜麵包,可直接品嚐也可改變造型增添趣味。
不甜不膩的黑糖麵包,復古的滋味充滿著小時候的回憶。
只要將麵糰放在紙杯中,加上炒過的鮮甜洋蔥,就能烤出鬆鬆軟軟、香而不膩的鹹麵包。
不管大人小孩都愛酥軟綿密的多拿滋,撒上糖粉、淋巧克力醬,或是碎堅果粒與彩色小糖球做裝飾,隨性享受各種組合搭配!
淡淡的香甜滋味、令人吮指回味的圓麵包最適合佐濃湯與沙拉。
全部9種基本麵包款,變化出63種不同的美味組合,如此美妙的麵包真讓人愛不釋「口」!

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作者介紹

■作者簡介

堀江典子
1969年出生於香川縣,住在大阪府,射手座AB型。與丈夫、大女兒Soyo(小學2年級),以及二女兒小奈(幼稚園中班)一家四口住在一起。2007年8月因開設與手作麵包和點心相關的部落格 (http://soyon2.exblog.jp/) 而廣受歡迎,人氣急升。這是她的第一本作品,甫上市即獲得日本亞馬遜書店五顆星的最高評價。

何姵儀
畢業於大阪外國語大學、文化大學日本語文學系學士,曾服務於日商三菱重工與中研院民族所編輯,現為專職譯者兼家庭主婦。興趣是飲食文化、原住民文化以及外語學習。是位樂於挑戰各類生活實用書的日文譯者。作品部落格:http://yarukinashiko.blogspot.com/

翻譯作品:
《北歐風創意手作小餅乾》(繪虹)、《學韓文就這麼簡單》(台灣東販)、《日本.巴黎.西班牙玩弄色彩的創意部屋》(台灣東販)、《雞尾酒聖經:410 款人氣調酒大公開》(台灣東販)、《巴黎風的大人部屋:向法國女子學習融合個性與藝術的洒落》(悅知)、《首爾地鐵遊》(台灣東販)、《1日1分鐘速效美腿技:王牌美容師的極致美腿魔法》(尖端)、《漫步遊MAP&GUIDE12紐約地鐵遊2011年版》(台灣東販)…等書。

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